CHEF LIEGE FUETES & SUAS ANDANÇAS

Liege Fuentes é formada em jornalismo investigativo, com longa trajetória na área, incluindo também produção de conteúdo em gastronomia e alimentação. Formada cozinheira profissional pelo Instituto Le Cordon Bleu, do Rio de Janeiro, com foco nas áreas de Cozinha, Serviços, Panificação e Confeitaria. Ainda no Rio, atuou no Refettorio Gastromotiva, projeto dedicado à formação de alunos, negócios sociais e distribuição de refeições dignas a pessoas carentes. Há três anos vivendo em Salvador, reforçou seus aprendizados em imersões nos restaurantes Origem e Omí.

É pós-graduada em Gestão de Negócios e Empreendedorismo, empreendedora na área de alimentos, com experiências em novos negócios e comércio internacional. É também voluntária em organismos e projetos dedicados à alimentação, à economia criativa e à redução das desigualdades sociais. Gosta de conectar pessoas, compartilhar conhecimentos e aprender cada vez mais

CHEF FABRÍCIO LEMOS & SUAS ANDANÇAS

Natural de Salvador, Fabrício Lemos morou 14 anos nos Estados Unidos, onde se formou pela renomada escola de gastronomia francesa Le Cordon Bleu. Acumula larga experiência nas culinárias mediterrânea, italiana, francesa e espanhola, nas quais aprendeu também a dominar a sutileza da cocção dos frutos do mar. Retornou à Salvador disposto a disseminar uma nova gastronomia local. Depois de uma rápida passagem pelo Restaurante Mistura, em Itapuã, Fabrício foi responsável pela criação do conceito da cozinha do Al Mare, onde propôs um menu mais sutil em sabores e mais sofisticado na apresentação. O resultado lhe rendeu o título de Chef do Ano pela Revista Veja Comer & Beber Salvador em 2014. No ano seguinte, já estava à frente do Amado, eleito o melhor restaurante de Frutos do Mar do Brasil pela revista Gula em 2015. No mesmo ano, recebeu os prêmios de Chef Revelação do Brasil e de Melhor Restaurante do Nordeste para o Amado pela Revista Prazeres da Mesa. Em 2017, foi novamente escolhido Chef do Ano pela Revista Veja Comer & Beber Salvador.