CHEF ALINE GUEDES & SUAS ANDANÇAS

Aline Guedes, mestre em Hospitalidade, pós-graduada em Administração e Organização de Eventos, é também graduada em Tecnologia da Gastronomia com foco na pesquisa da alimentação e comensalidade de quilombos remanescentes do Estado de São Paulo, com projeto publicado no Brasil, Portugal, Espanha e Argentina. Atua como docente nos cursos superiores de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi com extensão do conhecimento no segmento de eventos como Personal Chef e Catering, em atendimentos personalizados sociais e corporativos. Levando seus saberes e sabores para vários restaurantes e hotéis do país, adquiriu e dividiu suas experiências com chefs como Bel Coelho, Alex Atala, Mauro Maia, Hamilton Mellão, entre outros.

CHEF TADEU NONATO & SUAS ANDANÇAS

Negro, formado em Gastronomia pelo Centro Universitário Jorge Amado e Pós-graduado no curso MBA em Docência do Ensino Superior pela Faculdade Cidade Verde, IBF, Tadeu Nonato é um profissional experiente no mercado de alimentação. Há 10 anos atua como consultor em gastronomia pela empresa Food Qualy, atendendo empresas no ramo, incluindo restaurantes, bares, cafeterias, hotéis, resorts e similares, dedicando-se à elaboração e execução de cardápios, gestão de estoque e precificação. Atuou como professor de Gastronomia pela Faculdade UNIME e tem ampla experiência como instrutor de gastronomia (Senac - Pelourinho). Possui bons conhecimentos em cultura alimentar, influenciado pela cultura indígena e afro-brasileira.