Sobre o Treinamento:
O Treinamento HACCP Basic é focado em proporcionar conhecimento sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) aplicado à indústria de alimentos. O treinamento visa compreender os conceitos fundamentais de qualidade e segurança dos alimentos, bem como a interpretação das 12 etapas do HACCP, conforme as diretrizes da Base Codex Alimentarius de 2023.

Falaremos sobre:
Estudo de casos reais de recall em 2022

Conceitos básicos fundamentais para programas de qualidade e segurança do alimento.

Interpretação das 12 etapas do HACCP, conforme as diretrizes da Base Codex Alimentarius de 2023.

Principais Informações:

Data: 31 Agosto de 2023

Horário: Das 19h00 às 23h00

Local: Online e Gratuito via plataforma Zoom. (www.zoom.us)

Haverá emissão de certificado de participação após o término do treinamento.

Sobre o instrutor:
Jhonatas Moraes. Profissional com experiência na Área Alimentícia (Bovinos, Colágeno/Ingredientes , Massas Secas, Frescas e Pratos Prontos Congelados) com amplo conhecimento em desenvolvimento de projetos na área de P&D e especialista em Gestão Estratégica de Negócios e Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. Atualmente Consultor, Assessor e Instrutor de Food Safety e Auditor de Segunda e Terceira parte (fornecedores e Normas reconhecidas pelo GFSI, como: BRC, IFS e FSSC 22000). 

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