Objetivos da aprendizagem

Neste curso, você aprenderá os principais conceitos relacionados à composição e qualidade higiênico-sanitária do leite, sobre os cuidados para prevenir resíduos químicos e contaminantes no leite, a evolução da legislação relacionada ao leite cru no Brasil, e os impactos de se obter uma matéria prima de alta qualidade para os produtores, consumidores e laticínios. O curso ensinará como obter um leite com baixa contaminação bacteriana total ao abordar temas como rotina padronizada de ordenha, verificações diárias e manutenção preventiva da ordenha mecânica e seus procedimentos  de higienização. Por fim, você aprenderá sobre a importância  do correto dimensionamento do tanque para a rápida refrigeração do leite na fazenda e seu procedimento de higienização. Este curso é ministrado por técnico especialista da Embrapa.

Público 

Técnicos de assistência técnica e extensão rural, produtores de leite, estudantes e profissionais de ciência agrárias.

Conteúdo e distribuição do curso

1.    Conceitos e importantes sobre a qualidade e fontes de contaminação do leite

2.    Rotina padronizada de ordenha e higienização da ordenha mecânica e do tanque de refrigeração

3.    Funcionamento e manutenção básica da ordenha mecânica.

As inscrições encerram-se em 05/02/2023.

Carga Horária: 40 horas

Turma: 09/02/2023 a 21/03/2023

 Atenção: este curso é uma atualização do curso "Produção de leite de qualidade", agora em videoaulas e com foco na produção higiênica do leite.

O curso será realizado a distância, por meio da plataforma EAD da Embrapa Gado de leite (http://ead.cnpgl.embrapa.br).

No dia 09/02/2023 o aluno receberá por e-mail o login, a senha e orientações sobre o curso.

Ambiente de aula: Plataforma E@D Leite - http://ead.cnpgl.embrapa.br

Mais informações: [email protected]

Mais informações sobre a inscrição: [email protected]@faped.org.br - (31) 3177-9804