Estamos diante do enorme desafio de garantir a disponibilidade de alimentos para as gerações atuais e futuras. Diante das alterações climáticas que já afeta a todos, a sustentabilidade virou palavra de ordem.

Ser sustentável entrou na moda. Ser socialmente responsável também.  ESG virou estratégia. Mas por vezes virou apenas um bordão. Claims de sustentabilidade e de responsabilidade social brotam por todos os cantos. Mas quanto “sustentável” é suficiente e efetivamente sustentável? E quanto é apenas “greenwashing”? Quando a tão propagada responsabilidade social é real e não só campanha de marketing?

Venha discutir essas e outras questões nesse Fórum que o IFDrs, Instituto Food Design de Responsabilidade Social preparou para você, profissional ou estudante da área de alimentos, contando com o trabalho e apoio do Comitê Organizador de Voluntários, a quem agradecemos a dedicação.

=> Público-alvo: 300 profissionais da área de alimentos, sendo 50 vagas com desconto especial para estudantes.

=> O evento acontecerá entre os dias 20 e 21 de outubro, das 13h30 às 18h15 no primeiro dia e das 13h30 às 18h30 no segundo dia.

=> Plataforma: Sympla.

=> Formato: duas tardes com 2 painéis, totalizando 4 painéis. Cada painel será seguido de um debate, conduzido por moderadores         que estimularão os palestrantes a discutirem problemas e soluções de forma bastante abrangente e realista, fundamentada em           evidências técnico-científicas. Os debates serão transcritos após o evento, editados, e depois divulgados para todos os patrocinadores, apoiadores, participantes e será disponibilizado no site do IFDrs de forma aberta para toda a sociedade.

PROGRAMA

20 de outubro – 13h30 às 18h15

PAINEL 1 - ALIMENTOS PARA UM FUTURO SUSTENTÁVEL

=> Abertura – Ellen Lopes, IFDrs 

=> The Big Picture - como podemos sobreviver? Por quanto tempo? Por que a urgência e importância da sustentabilidade? – Virgínia Antonioli, WWF

=> Como a sustentabilidade afeta os hábitos alimentares e o crescimento dos produtos em geral? – Rafael Santos, Kerry

=> Como a sustentabilidade afeta os hábitos alimentares e o crescimento dos produtos plant-based? – Sara Faria, Solucionária

=> As oportunidades e os desafios da produção de proteína animal X A Sustentabilidade – Luiza Bruscato, GTPS

=> Debate – Moderador: Leonardo Lima, Dreams and Purpose Consulting

INTERVALO 

PAINEL 2 - BOAS PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS

=> Certificações, Selos e Iniciativas para Sustentabilidade na área de alimentos – Mayara Athayde, IFDrs

=> Greenwashing and  Social Washing X Claims sustentavelmente corretos – Ellen Lopes, IFDrs

=> Desenvolvimento da jornada ESG na indústria de alimentos – uma visão prática – Paulo Arias, DNV

=> Como implementar ESG com base em sólidos valores de Sustentabilidade – Leonardo Lima, Dreams and Purpose Consulting

=> Debate – Moderador: Juliana Cunha, Rainforest Alliance

=> Encerramento - Mayara Athayde, IFDrs.

21 de outubro – 13h30 às 18h30

PAINEL 3 - PRÁTICAS MAIS SUSTENTÁVEIS NA PRODUÇÃO PRIMÁRIA

=> Abertura – Mayara Athayde, IFDrs

=> Comparando as práticas mais sustentáveis - Bio/Orgânica, ILPF, Natural etc – Joaquim Costa, Embrapa

=> Práticas mais sustentáveis: prós e contra na visão de um produtor – Marco Giotto, Produtor e ex-representante do Global G.A.P

=> Quão sustentável podem ser a produção de a) Carnes? – Mauroni Cangussu, Universidade Federal Rural da Amazônia

=> Quão sustentável podem ser a produção de b) Soja? – Eduardo Zavaschi, Agro Advance

=> Debate – Moderador: Alexandre Harkaly – QIMA IBD.

INTERVALO 

PAINEL 4 - EMBALAGEM DE ALIMENTOS

=> Reciclagem de Embalagens – Antônio Cabral, Instituto Mauá de Tecnologia

=> Revalorização pós consumo X impacto no ciclo de carbono e nas mudanças climáticas – Eloísa Garcia, ITAL

=> Desafios e potenciais soluções para a reciclagem de embalagens plásticas flexíveis pós – consumo no Brasil – Eduardo Yugue, Zaraplast

=> A importância do design das embalagens para uma economia circular buscando soluções pós consumo – Fabio Santana, Braskem

=> Certificados de Crédito de Reciclagem: como funcionam e qual o seu impacto na estruturação da cadeia de reciclagem - Ana Flávia Gomes, eureciclo.

=> Debate – Moderador: Simone Ruiz, Instituto de Embalagens

=> Encerramento – Ellen Lopes e Mayara Athayde, IFDrs

Nota: programa sujeito a alterações menores.