Descrição do Evento

Venha participar do nosso Curso Online de APPCC em Nível Básico, voltado para profissionais que atuam na indústria de alimentos e desejam se atualizar e conhecer novas ferramentas para garantir a segurança dos alimentos produzidos. Neste curso, você terá a oportunidade de aprender sobre os princípios do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), entender como implementar um plano de segurança alimentar eficiente e conhecer as melhores práticas para evitar contaminações e garantir a qualidade dos alimentos.

Programação do Evento

• Conceitos fundamentais a Segurança de Alimentos
• Revisão dos Perigos (biológicos, químicos, físicos, alergênicos e radiológicos)
• Origem e histórico do sistema APPCC
• Definições de Risco
• Programa de Pré-requisitos
• Introdução ao APPCC e seus princípios básicos
• 12 etapas (5 etapas preliminares e 07 princípios)
• Análise de perigos e identificação de pontos críticos de controle
• Atividades para aplicação dos conceitos

Palestrante

• Camila Muniz Nodari Pereira 
• Médica Veterinária - Especialista em Higiene Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Consultora em Qualidade e Segurança de Alimentos
  

Mentoria

• Suelen Eskelsen - Mestre em Produção de Alimentos e Especialista em Higiene Inspeção de Produtos de Origem Animal, 
• Consultora em Qualidade e Segurança de Alimentos
• Lucas Belarmino 
• Consultora em Qualidade e Segurança de Alimentos

Data e Horário

O curso acontecerá nos dias 07, 08 e 09 Julho de 2025 através de plataforma on-line - Google Meet.

MATERIAL E APOIO TÉCNICO

Será disponibilizado material de apoio e antes de cada aula haverá 1 hora disponível on-line de mentoria com 02 médicos veterinários profissionais da área para tirar dúvidas, revisar as atividades e direcionar ainda mais para suas necessidades. 

Não perca essa oportunidade de se atualizar e aprimorar seus conhecimentos em segurança de alimentos!

Faça parte desse curso online e aprenda e compartilhe conhecimento com outros profissionais da área.

 Garanta sua vaga e esteja preparado para garantir a segurança dos alimentos produzidos!