Empreenda Rápido - Técnicas para reduzir perdas e desperdícios de alimentos - Mogi das Cruzes

Datas: 15, 16, 20, 22 e 23/04/2021 das 14h às 18h.

A capacitação será realizada através de uma parceria entre o Sebrae Alto Tietê e a Prefeitura Municipal de Mogi das Cruzes por meio da Escola de Empreendedorismo e Inovação.

O curso acontecerá de maneira remota (online) por meio da ferramenta Microsoft Teams, com carga horaria total de 20h -  Sendo, 16h aplicadas pelo SENAC e 4h pelo SEBRAE.
Após a confirmação da inscrição você receberá todas orientações para acesso do curso e acompanhamento das aulas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: • Panorama brasileiro de desperdícios e perdas de alimentos;

• Definições sobre desperdício, perda e quebra;

• Princípios de sustentabilidade.

• Produção de alimentos e comercialização: o caminho do alimento – do campo à mesa e desperdício na cadeia produtiva de alimentos;

• Técnicas de preparo e conservação de alimentos - elaboração receitas utilizando sobras, cascas, frutas amassadas e aparas nas preparações, desde que mantidas em condições de seguras até o preparo e elaboração receitas aproveitando preparações prontas.

• Importância da higiene na manipulação de alimentos para diminuição das perdas de alimentos

• Descarte adequado de resíduos (compostagem e triturador).