Datas: 26 a 30/04/2021 das 18h às 22h.

A capacitação será realizada através de uma parceria entre o Sebrae Alto Tietê e a Prefeitura Municipal de Mogi das Cruzes por meio da Escola de Empreendedorismo e Inovação.

O curso acontecerá de maneira remota (online) por meio da ferramenta Microsoft Teams, com carga horaria total de 20h -  Sendo, 16h aplicadas pelo SENAC e 4h pelo SEBRAE.
Após a confirmação da inscrição você receberá todas orientações para acesso do curso e acompanhamento das aulas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: • Boas práticas de manipulação de alimentos e refeições durante a distribuição e o transporte

• Procedimentos de higiene e apresentação pessoal

• Higienização do ambiente de porcionamento, transporte e distribuição de refeições e alimentos

• Porcionamento de alimentos e refeições

• Tipos de serviços de mesa

• Apresentação de pratos

• Procedimentos para o transporte de refeições e alimentos

• Controle de desperdícios no porcionamento e na distribuição de refeições e alimentos

• Critérios de sustentabilidade aplicáveis

• Padronização de porções

• Coleta de amostras