Curso ao vivo e online, específico para o setor de alimentação animal

Público Alvo- Profissionais que atuam na área de qualidade de empresas de alimentação animal, tais como fábricas de ingredientes, farinhas, rações para animais de produção e petfood. 

Conteúdo Programático

Conceitos do plano, 

Perigos físicos, químicos, biológicos,radiológicos

Programas de pré-requisitos,

Análise de perigos, avaliação de risco (matriz),

Plano APPCC- Equipe APPCC, conceito e aplicação de PCC (conforme atualização do Codex Alimentarius 2020) , medidas preventivas, monitoramento, ação corretiva, verificação, registros, validação.

Controle de documentos

Legislação vigente

Instrutora

Dione Carina Francisco

Médica Veterinária (UFRGS)Mestre em agronegócios (UFRGS), Especialista em Controle de Qualidade em Carne, Leite,Ovos, Pescado e Derivados (UFLA)

Vasta experiência na área de garantia da qualidade em alimentos para humanos e animais, além de docente em várias universidades e cursos.

Atuou no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) como médica veterinária na área de inspeção de produtos de origem animal.

Atualmente atua na área de consultoria em implantação de ferramentas de qualidade (BPF,HACCP, FSSC 22000, IFS, FAMI-QS, Food e Feed Defense, Food e Feed Fraud, GlobalGap,dentre outras), auditorias e ministra cursos na mesma área