Eu, Profa. Roberta, Doutora em Engenharia de Alimentos pela UFPR, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV e Graduada em Engenharia de Alimentos pela UEPG.Possuo experiência em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em produtos de origem vegetal, atuando em secagem, análise térmica, processamento de frutas e hortaliças, alimentos funcionais e rotulagem. Sou pós-doutora pelo CEDRI (Instituto Politécnico de Bragança, Portugal), com ênfase em metodologias de educação a distância.
Neste curso, vou ensinar como elaborar uma planilha de cálculo aplicada à rotulagem nutricional, abordando: utilização de bases de dados, legislação vigente (IN nº 75/2020 e RDC nº 429/2020), cálculo da tabela nutricional, aplicação da rotulagem frontal e inserção dos dizeres obrigatórios de rotulagem
Possuo experiência em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em produtos de origem vegetal, atuando em secagem, análise térmica, processamento de frutas e hortaliças, alimentos funcionais e rotulagem. Sou pós-doutora pelo CEDRI (Instituto Politécnico de Bragança, Portugal), com ênfase em metodologias de educação a distância.

Data: 27 de Setembro de 2025
Horário: 08:00 às 12:00 e 13:30 às 17:30
Local: Google Meet (Online)

1º Lote – Investimento:

• Associados ABEA e Regionais (GO, TO, MA e SP): R$ 80,00

• Não associados: R$ 200,00

  
  

  2º Lote – Investimento:

  • Associados ABEA e Regionais (GO, TO, MA e SP): R$ 110,00

  • Não associados: R$ 220,00

  
  

Ministrante: Dra. Eng. Alim. Roberta Leone

Realização: ABEA
Apoio: ABEA-SP, ABEA-GO, ABEA-TO, ABEA-MA