Controle Avançado em Fermentações Lager

A fermentação é o coração da produção cervejeira  e nas cervejas lager, ela exige domínio absoluto dos processos. Este curso foi criado para quem busca produzir cervejas de excelência, com controle rigoroso da fermentação e gestão microbiológica de alto nível.

Você irá aprender a dominar as variáveis críticas que definem qualidade, estabilidade e perfil sensorial da sua cerveja. De aspectos práticos no manejo da levedura ao controle de contaminantes e gestão de maturação, este curso é uma imersão completa para quem quer elevar sua cervejaria ao mais alto padrão técnico.

Confira as informações

De 22 a 25 de Julho. Com aulas transmitidas da sede da Academia da Cerveja.

Para mestres cervejeiros, técnicos de produção, supervisores de controle de qualidade e demais profissionais que atuam diretamente nos processos de fermentação e maturação

É necessário já possuir experiência prática em produção cervejeira

É preciso ter mais de 18 anos para participar

Vem aprender com a gente!