Choux cream é um doce extremamente delicioso e fácil de fazer. Não exige nenhum utensílio especial e encanta todos que provam esse clássico da confeitaria francesa.

Nessa aula você vai aprender a fazer a massa, super crocante e sequinha. Aprenderá a fazer a cobertura que chama craquelin.

Teremos demonstração de 3 tipos de recheios, modo de aplicar no doce, como conservar super crocante, validade e conservação.

A aula inclui apostila com todas as receitas detalhadas, que será enviada para o e-mail informado na inscrição, no dia da aula (lembre de olhar sua caixa de spam).

Você vai aprender as TÉNICAS, com sugestões de como criar novos sabores e texturas para o recheio.

Na aula serão executadas as seguintes receitas:

- Massa Pâte a Choux

- Craquelin

- Creme Pâtissière

- Creme Lègere

- Creme de Caramelo