5ª EDIÇÃO DO INTERTORRA - PRESENCIAL NA SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ

O evento Intercâmbio de Torrefadores nasceu da necessidade de informação e conteúdo técnico confiável sobre torra de café. Isso motivou a união dos melhores profissionais e equipamentos em um só local, com estrutura planejada para imersão dos participantes em um intercâmbio de experiências, técnicas e tecnologia!

Em sua 5ª edição, o InterTorra acontecerá no maior ponto de encontro do setor, a Semana Internacional do Café!

QUEM É O PÚBLICO-ALVO?

• Mestre de torras
• Empreendedores de microtorrefações
• Donos de cafeterias
• Produtores que torram o seu café

COMO ACONTECE?

Com vagas limitadas, a edição apresentará, durante os dias 8 e 9 de novembro, salas exclusivas com conteúdo especializado, ministrado por profissionais convidados, e rodadas de degustações e cuppings, com troca de conhecimento após cada sessão.

O ingresso é válido para os dois dias de InterTorra.

PROGRAMAÇÃO:

8 de novembro (quarta-feira)

8h às 8h30 Abertura 8h30 às 9h30 Palestra "A ciência da torra na prática", com Isabela Raposeiras 10h às 11h Palestra "A química da torra", com Verônica Belchior, Igor Almeida e Luis Paulo Mendonça 11h30 às 13h Cupping Calibração – Abordagem de defeitos em perfis de torra, com Verônica Belchior, Igor Almeida e Luis Paulo Mendonça 13h às 14h Palestra "Como o Pós Colheita influencia a construção do perfil", com Flávio Borém 14h às 15h30 Cupping de torra de cafés com pós colheita diferentes, com Matheus Tinoco, Isabela Raposeiras, André Aguila, Eduardo Santos e Flávio Borém

9 de novembro (quinta-feira)

8h30 às 9h30 Painel "Como gerenciar sua microtorrefação", com Isabela Raposeiras, Joshua Stevens, Pedro Foster, Sergio Kienteca, Thiago de Mello e Rubens Vuolo 10h às 11h Novo protocolo ABIC para café torrado, com Aline Marotti e Camila Arcanjo 11h30 às 12h30 Legislação e segurança alimentar na torra de cafés, com Aline Marotti, Fabrícia Galvão, Camila Arcanjo e Lima Daleon 13h às 14h30 Degustação – De olho nos canéforas, com Pedro Foster, Lucas Venturim, Deigson Bento, Ronieli Hel e Gilberto Nogueira

Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br e www.instagram.com/intertorra