3º Simpósio de Nutrição, Esporte e Metabolismo

Nutrição Esportiva na prática clínica

3 dias de uma verdadeira imersão no universo da Nutrição Esportiva na Prática Clínica com profissionais referências no assunto!

Em sua 3º edição, o Simpósio de Nutrição, Esporte e Metabolismo contará com 3 dias de palestras online e ao vivo. E para que você não perca nenhum detalhe, poderá reassistir quantas vezes quiser por até 30 dias.

Data: 22 a 24 de Novembro (Quarta a Sexta-feira) Horário: das 19h às 22h

Confira a programação completa do evento*:

Quarta-feira (22/11)

19:00h - Abertura

19:10h às 21:00h - Nutrição Esportiva no Endurance

Palestra: Estratégias de Treinamento e Prescrição para Atletas e Endurance: Uma abordagem aplicada

Prof. Dr. Edilberto Barros (DF) Bacharel em Educação Física, Pós-graduado em Fisiologia do Exercício e em Treinamento Desportivo pela UnB, Mestre e Doutor em Educação Física pela Universidade Católica de Brasília. Treinador World Athletics Nível 5, Professor para formação de treinadores pelo Centro de Desenvolvimento da Área Sul-Americana e Treinador da Seleção Brasileira de atletismo.

Palestra: Avaliação e planejamento nutricional com base no RED-S

Prof. Dr. Guilherme Mendes (UCB)

Nutricionista, Doutor em Nutrição Humana e Mestre em Educação Física pela UnB. Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN e em Nutrição Esportiva pelo ACSM. Professor na Universidade Católica de Brasília, Coordenador da Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva e de Medicina Esportiva e membro do Grupo de Estudos e Pesquisa em Nutrição, Esporte e Metabolismo da UnB.

Moderador: Nutricionista Me. Braian Cordeiro (UFSC)

Nutricionista e Profissional de Educação Física. Doutorando e Mestre em Nutrição pela UFSC, Pós-graduado em Fisiologia do Exercício e em Nutrição Esportiva Funcional. Professor e Coordenador da pós-graduação em Nutrição Esportiva Funcional e sócio proprietário do Centro Clinico Esportivo Winner. 

21h às 22h - MESA REDONDA: Novos insights da Suplementação na prática clínica 

Palestra: Cafeína na Nutrição Esportiva: Avanços Científicos e Perspectivas para Prática Clínica

Prof. Dr. Bryan Saunders (USP) Professor e Pesquisador da Faculdade de Medicina e Orientador no Programa de Pós-graduação em Ciências do Sistema Musculoesquelético da USP. Tem Pós-doutorado pela Escola de Educação Física e Esporte da USP, é Doutor em Ciências do Esporte pela Nottingham Trent University e Mestre pela Loughborough University (Inglaterra).

Palestra: Suplementação de Carboidratos: Novos Horizontes para o Atleta de Alto Rendimento Profa. Me. Andrea Zaccaro (ABNE) Nutricionista, Mestre em Ciências da Saúde pela USP e Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP. Membro fundadora da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva, sendo presidente nos mandatos de 2014 a 2019. Tem mais de 25 anos de experiência na área de Nutrição Esportiva para atletas de alto rendimento e esportistas. Moderador: Nutricionista Paulo Mendes (DF) Nutricionista, Especialista Fisiologia do Exercício e Pós-graduado em Nutrição Clínica Funcional. CEO da equipe Paulo Mendes Nutrição Integrada e proprietário da Clínica Paulo Mendes - Nutrição e Longevidade.

22:00h - Encerramento

Quinta-feira (23/11)

19:00h às 21:00h - Nutrição Esportiva no Fitness Funcional (Crossfit)

Palestra: Periodização do Treinamento no Fitness Funcional.

Prof. Dr. Ramires Tibana (UFMT)

Professor de Educação Física, Mestre e Doutor em Educação Física pela Universidade Católica de Brasília com período sanduíche na Western Kentucky University (EUA). É Orientador do Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde da Universidade Federal de Mato Grosso e autor do livro “Programas de condicionamento extremo: Planejamento e princípios”.

Palestra: Nutrição Esportiva no CrossFit: Estratégias para Potencializar o Desempenho Esportivo

Profa. Andréia Naves (SP)
Nutricionista, Diplomada pelo The Institute for Functional Medicine (USA), Membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional, Diretora Científica da Certificação Internacional em Nutrição Esportiva – CINE, autora de livros de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, Proprietária da Nutreex Clínica de Atendimento em Nutrição Esportiva e Sócia proprietária da Muralha CrossFit.

Debatedor: Atleta Pedro Martins (Hércules Functional)

Atleta Elite de Crossfit, em 2023 foi 3º colocado no Monstar Games, Campeão das seletivas e do Ranking geral TCB e Vice-campeão TCB final, em 2022 foi Vice-campeão da Copa Sur (Sulamericano) e em 2021 foi Campeão do Monstar Games e do Ranking geral TCB e Vice-campeão TCB final.

21:00h às 22:00h - Mesa Redonda: Novos insights da Suplementação na prática clínica 

Palestra: Nitrato na Nutrição Esportiva: Benefícios e Estratégias de Suplementação

Prof. Dr. Erico Caperuto (USJT) Nutricionista e Profissional de Educação Física, Mestre em Fisiologia Humana e Doutor em Biologia Celular pela USP. Professor e Orientador no Programa de Pós-graduação em Educação Física da Universidade São Judas Tadeu e Pesquisador na área da Nutrição Esportiva.

Palestra: Beta-Alanina e Desempenho Físico: Estratégias de Suplementação na Prática Clínica

Profa. Dra. Luana Farias de Oliveira Graduada em Educação Física, Mestre e Doutora pela Escola de Educação Física da USP com período sanduíche em Nottingham Trent University (Inglaterra) e pesquisadora do grupo de pesquisa "Applied Physiology & Nutrition Reserch Group" (USP).

Moderador: Profa. Dra. Renata Rebello Mendes (UFS)

Professora e Pesquisadora do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Sergipe, é Consultora da Seleção Brasileira de Ginástica Rítmica e foi Nutricionista das Seleções Brasileiras de Atletismo e de Hoquey. É Nutricionista, Mestre e Doutora em Ciências dos Alimentos pela USP. Tem experiência no acompanhamento de atletas olímpicos de iatismo, da seleção brasileira de natação e diversas outras modalidades.

22:00h - Encerramento

Sexta (24/11)

19:00h às 20:00h - Mesa Redonda: Novos insights da Suplementação na prática clínica

Palestra: Suplementação de Creatina: da Ciência à Prática Clínica 

Professor do Centro de Medicina do Estilo de Vida da Faculdade de Medicina e Coordenador do Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada & Nutrição da USP. Criador do canal de divulgação científica “Ciência InForma”, membro da “Coalizão Ciência e Sociedade” e colunista da Folha de São Paulo.

Palestra: O Papel das Fontes Proteicas na Maximização da Hipertrofia Muscular 

Professor da Escola de Educação Física e Esporte, Orientador no Programa de Pós-graduação em Educação Física e da Faculdade de Medicina e Coordenador do Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada e Nutrição da USP. Nutricionista e Profissional de Educação Física, Doutor em Educação Física e Pós-doutor em Ciências pela USP.

Moderador: Prof. Dr. Caio Reis (UnB)

Professor do Departamento de Nutrição, Orientador no Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana e Coordenador do Grupo de Estudos e Pesquisa em Nutrição, Esporte e Metabolismo da UnB. Nutricionista, Mestre em Ciência da Nutrição pela UFV e Doutor em Ciências da Saúde pela UnB com estágio no Human Nutrition Research (Inglaterra).

20:00h às 21:00h - Manipulações com carboidratos no Fisiculturismo contemporâneo Prof. Dr. Wilson Max (UCB) Nutricionista e Professor de Educação Física, Pesquisador de Pós-doutorado em Educação Física na Universidade Católica de Brasília, Doutor em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e Mestre em Biodinâmica do Movimento Humano pela Universidade de São Paulo (USP). É Professor da Universidade Católica de Brasília e do Centro Universitário Mauá de Brasília. Moderador: Prof. Dr. Ragami Alves (UFPR) Graduado em Educação Física, Mestre e Doutor em Atividade Física e Saúde pela UFPR, pesquisador junto a Universidade Católica de Brasília e Membro da National Strength and Conditioning Association (NSCA, EUA).

21:00h às 22:00h - Prescrição e monitoramento da efetividade do treinamento de força aplicado à otimização do desempenho físico

Prof. Dr. Amilton Vieira (UnB)
Professor da Faculdade de Educação Física, Coordenador Adjunto do Programa de Pós-graduação em Educação Física e do Laboratório de Pesquisa em Treinamento de Força e do Grupo de Pesquisa em Treinamento de Força da Universidade de Brasília. Doutor em Ciências da Saúde pela UnB com período sanduíche no Centre for Exercise and Sports Science Research (Austrália).

Moderador: Nutricionista Me. Igor Chianca (DF)

Nutricionista e Professor de Educação Física, Mestre em Educação Física e Doutorando em Nutrição Humana pela UnB. Tem pós-graduação em Fisiologia do Exercício, em Prescrição de Suplementos e Fitoterápicos na Nutrição Clínica e Esportiva, e em Treinamento Esportivo no alto rendimento.

22:00h - Encerramento do evento

*Programação sujeita a alteração sem aviso prévio.