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Dia Nacional do Café - Academia do Café
24 mai - 2017 • 09:00 > 24 mai - 2017 • 21:00
Evento presencial em Academia do Café , Belo Horizonte - MG
Evento encerrado
Descrição do evento
No dia Nacional do Café nada melhor do que comemorar tomando muiiito café e aprendendo um pouquinho sobre esse universo maravilhoso dos cafés especiais.
A Academia do Café decidiu fazer um open house, com alguns workshops com um valor simbólico cada (R$15,00). Serão pequenas mostras de uma à três horas dos cursos oferecidos por nós, com especialistas e baristas especializados.
As inscrções devem ser feitas pelo Sympla e as VAGAS SÃO LIMITADAS! Não tem limites de vaga por aluno.
Os workshops que serão oferecidos:
9:00 – 10:30 – Produção e Comercialização de Cafés Especiais
Instrutor: Bruno Souza - Proprietário Academia do Café, Q Grader e produtor dos cafés da Fazenda Esperança.
10:00-11:00 - Cafés Especiais :
Júlia Fortini, Q Grader, Instrutora da SCA e Diretora da cafeteria
- Onde começou
- Produção
- Regiões produtoras
- Cafeterias (boom)
- Degustação (especial vs. Comercial)
11:30 – 13:00 - Métodos de Extração:
Instrutores: Laura e Alexandre - Baristas especialistas - Academia do Café
- Especial vs. Comercial
- Degustação de 5 métodos de extração
14:00 – 15:00 - Cappuccino e Latte art:
Instrutora: Marianna - Barista e participante do campeonato nacional de Latte Art 2017.
- Diferença entre o Cappuccino e o Latte
- Latte art – os principais
- Variações dos principais
15:30 – 16:30 - Como formar o público na sua cafeteria
Instrutores: Ivan e Júlia
16:30 -18:30 - Degustação e prova de cafés especiais
Instrutor: Ivan Totti - Q Grader, Gerente de Qualidade (Academia do Café) e instrutor SCA
- Entendendo o protocolo da SCAA
- Provando cafés diferentes
19:00 – 20:30 – Torra por perfil
Instrutores: Ivan e Rômulo
Rômulo - Auxiliar no controle de qualidade, torrador da Academia do Café
As vagas são limitadas!
Local
Academia do Café
Rua Grão Pará, 1024 Funcionários
Belo Horizonte , MG
Sobre o produtor
Academia do Café
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