01 out - 2019 • 17:30 > 22 out - 2019 • 19:00
Promoção: Participando dos três encontros, você ganha acesso a um quarto encontro gratuito e concorre a 4 vagas no curso completo de jovens degustadores na ABS Rio.
Workshop sobre vinhos com duração de 6 horas ao longo de três encontros nas terças-feiras às 17h no Decanato CTC (12˚ andar do Prédio Cardeal Leme).
1˚ Encontro:
- A uva e a videira – fatores de qualidade (clima, solo, castas, tecnologia)
- Principais castas viníferas
- Definição de vinho – fermentação
- Vinificação em branco – prova de um vinho branco
- Vinificação em tinto – prova de um vinho tinto
- A degustação dos vinhos
- Aspectos visuais, olfativos, gustativos
- Degustação de um vinho branco
2˚ Encontro:
- Elaborações especiais: Espumante e Fortificados
- Prova de um espumante
- Prova de um vinho do Porto
3˚ Encontro:
- Evolução dos vinhos. Armazenamento e guarda – temperaturas de serviço
- Sucessão dos vinhos à mesa
- O serviço do vinho
- Noções básicas do ajuste do vinho com a comida
- Degustação de espumante comemorativo ao final da aula
Gávea, Rio de Janeiro Gávea
Rio de Janeiro, RJ
DAQEQ PUC Rio
Diretório Acadêmico de Química e das Engenharias Química e de Materiais e Nanotecnologia.
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