Curso de Harmonização

Você sempre muito bem acompanhado.

É inegável. A cerveja é uma bebida que une as pessoas. Encontrar os amigos para ‘tomar uma’ continua sendo um dos programas favoritos dos brasileiros. Agora imagine reunir todos para apreciar uma boa cerveja artesanal e ainda harmonizar cada rótulo com diferentes pratos? Em nosso curso de Harmonização, você irá aprender quais são os melhores acompanhamentos para receber as melhores companhias.

Inscreva-se e venha aprender mais sobre a teoria de harmonização de pratos e cervejas.

Data: 16/05 e 18/05

Horarios: 19h às 22h

Duração: 6 horas

Professores

Rafael Reis_ é cervejeiro caseiro, sommelier de cerveja, gestor sensorial e pós-graduado em Tecnologia Cervejeira. Atualmente leciona a disciplina Análise Sensorial de Cerveja no curso de especialização em Tecnologia Cervejeira do UNI-BH e coordena a parte de cursos da Escola Experimente.

Leo Nascimento_ Pós-graduado em Tecnologia Cervejeira, Sommelier de Cervejas, Gastrônomo e Mestre Cervejeiro; professor do curso de Sommelier de Cervejas da ABS e de Tecnologia Cervejeira do UNIBH. Sócio e idealizador da Cerveja DosCaras.

Cronograma:

Aula 1

•   Teoria de harmonização (a importância do equilíbrio; noções de semelhança e contraste; elementos de corte; propriedades gastronômicas da cerveja).

Aula 2