Curso de Iniciação ao Vinho - Nível I

Casa dos Frios - Recife, PE
23 de julho de 2018, 19h - 26 de julho de 2018, 22h30

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Inscrição

Inscrição
R$ 600,00
Inscrições até 23/07/2018
Encerrado

Descrição do evento

As datas reservadas para o curso são os dias 23, 24, 25 e 26 de Julho. 
Horário das 19hs às 22hs30. 


A Enoclass, escola fundada no final de 2015 tem como finalidade promover o mundo dos vinhos através de suas aulas, que contemplam conteúdo teórico-prático. Temos como público alvo enófilos, iniciantes e iniciados que desejam ampliar seus conhecimentos.

O Curso de Iniciação ao Vinho Nível 1 aborda temas genéricos e amplos que criam a base para a participação e é pré-requisito para os Cursos Nível 2. 

Segue a grade de conteúdo do Curso de Iniciação - Nível 1:

  1. O Mundo dos Vinhos (mapa e dados);

  2. A vitis vinífera, sistemas de condução e poda;

  3. A uva e suas varietais;

  4. O clima e o vinho;

  5. A importância do solo;

  6. O que é o terroir;

  7. O ano do produtor;

  8. Classificação dos vinhos e denominações de origem;

  9. Produzindo vinhos tranquilos;

  10. Produzindo vinhos espumantes;

  11. Sommelier, enólogo e enófilo;

  12. Dicas de compra, armazenamento, consumo e acessórios;

  13. Harmonizações.

O curso tem carga horária de 14 horas aula e a prova de 20 vinhos de diferentes regiões. Temos como foco demostrar como o clima e o terroir afetam o estilo e qualidade dos vinhos. Durante as provas os participantes serão apresentados à análise técnica dos vinhos com a finalidade de padronizar a linguagem utilizada na descrição dos vinhos além de aprofundar o conhecimento sobre todos os elementos que compõe a análise técnica como taninos, corpo, persistência, acidez, características organolépticas, intensidade aromática, etc.

Os vinte vinhos degustados foram escolhidos levando em consideração denominações de origem relevantes no mundo do vinho, além de outros vinhos que possuem importância no mercado brasileiro.

  1. Sauvignon Blanc Loire,

  2. Riesing Alsácia ou Alemanha,

  3. Gewuztraminer Alsácia,

  4. Pinot Griggio norte da Itália,

  5. Chardonnay Borgonha,

  6. Pinot Noir Borgonha,

  7. Sangiovese Toscana,

  8. Cabernet/Merlot Bordeaux,

  9. Nebbiolo Piemonte,

  10. Syrah Blend Rhône,

  11. Tempranillo Rioja,

  12. Douro Blend,

  13. Merlot Rio Grande do Sul,

  14. Carmenere Chile,

  15. Malbec Mendoza,

  16. Rosé Provance,

  17. Espumante método charmat Rio Grande do Sul,

  18. Espumante método tradicional Champagne,

  19. Late Harvest,

  20. Porto (fortificado).

Sobre o produtor

Mauricio Dias

Formado em Business and Marketing Managment na Oxford Brookes University, Inglaterra, logo quando voltou para o Brasil, o hoje Sommelier (ABS-SP) e WSET Nível 3, passou a gerir o departamento comercial da Casa dos Frios de Recife. Atuando por 15 anos à frente deste departamento, a empresa familiar, com mais de 60 anos de tradição e referência na comercialização de produtos premium na região, torna-se a principal loja de varejo de vinhos do norte-nordeste. Além disso, é consultor da maior importadora de vinhos do Nordeste, a Licínio Dias importação, que traz mais de 2 centenas de rótulos e distribui em todo o Nordeste do Brasil. Em 2015, Maurício criou a Enoclass - Escola de vinhos voltada para enófilos.

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Local

Casa dos Frios
Av. Rui Barbosa, 412, fone: (81) 2125-0235, Graças
Recife, PE

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