Nossa chef vai ensinar de forma simples, porém técnica, os segredos da hamburgueria vegetal natural, sem insumos de origem animal e industrializados. 

Com vasta experiência no mercado de hamburgueria vegetal, ela apresentará opções já testadas e aprovadas por diversos tipos de clientes.

Você irá aprender como elaborar seu próprio hambúrguer vegetal a partir dos conhecimentos passados sobre elementos ligantes, crocância, textura, preparo e armazenamento - fatores essenciais para a confecção de uma hambúrguer vegetal perfeito.

A ideia é que você consiga aplicar esses conhecimentos para melhorar seu cardápio do dia a dia, se tornar autônomo ou aplicar profissionalmente. E se você atua ou empreende na área de alimentação, é uma excelente oportunidade para ampliar seus conhecimentos e se tornar mais valorizado no mercado de trabalho, já que esse ramo só cresce.  Sim, teremos certificado assinado por nossa chef e nutriconista. 

Como esse curso você sairá capacitado para implementar  e criar opções veganas para o seu cardápio ou para o cardápio do seu estabelecimento. 

O que será facilitado:

Pão de hambúrguer sem glúten;

2 tipos de blends de grãos;

1 smash burguer;

Maionese e suas variações;

Além de:

Quais os elementos ligantes que preciso utilizar?

Como conferir  crocância?

Como conferir textura?

Qual o preparo ideal?

Qual a melhor forma de armazenamento?

Como harmonizar?

No término do curso teremos degustação e bate papo com a chef pra você tirar suas dúvidas e sair fera! 

Os participantes receberão:

Uma apostila exclusiva com as receitas e fichas técnicas.

Certificado de conclusão.

Dicas de fornecedores e insumos.

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