Nesse curso, você irá aprender todas as técnicas e práticas necessárias para se produzir uma linguiça artesanal de excelência. No nosso mundo "gourmetizado" e competitivo de hoje, qualidade já não é mais um diferencial, e sim obrigação de cada produtor artesanal. Essa área de embutidos está constante ascensão, e vem crescendo cada vez mais, a cada dia que se passa. No dia a dia vemos, a cada minuto, alguma empresa, algum produtor informal, uma propaganda nova, um novo produto, chamando atenção, em cada técnica, qualidade, beleza, em cada sabor diferente e inusitado.

Por esse motivo o Chef Saulo Mansur, responsável pela @linguicaartesanalbh, desenvolveu suas próprias técnicas, procedimentos e receitas, depois de ter feito vários cursos e especializações nessa área de charcutaria pelo Brasil. Foi despertada então, uma grande vontade de ensinar e repassar o conhecimento por ele adquirido. Aqui nesse curso, é garantido que você sairá sabendo a produzir a sua própria linguiça artesanal de excelência.

Tópicos do curso:

* Bate-papo e apresentação do Chef

* Parte Teórica ( Higiene, manipulação, fabricação,equipamentos, Aditivos )

* Cortes

* Tipos de Carne

* Moagem

* Ensacamento

* Tripas

* Temperos

* Receitas 

*Embalamento

Para ficar ainda mais divertido e interessante, serviremos um café da manhã antes do inicio do curso, e um delicioso almoço, pra que os participantes não precisem sair e se dispersar. Após ensacarmos as linguiças, iremos fazer e degustar todos os sabores que forem produzidos por nós.   

Informações pelo whatsapp : (31) 99999-3333