Público alvo: pessoas que desejam trabalhar como barista.

 Instrutora: Lidiane Santos 

Número de alunos por turma: 5

Carga horária: 16 horas divididas em 2 dias, das 9 às 18h30 (intervalo de 90 min para almoço)

O participante receberá apostila, certificado, assinatura da Revista Espresso por 1 ano e 150g de café. 

Conteúdo: 

·        -       O barista – competências necessária para ser um bom profissional.

-       Teoria - história do café, regiões produtoras, processo produtivo, espécies e variedades de grãos.

-       Categorias de qualidade em café pela classificação ABIC / SCA.

-       Importância da granulometria no preparo do café.

-       Demonstração dos equipamentos e utensílios de barista.

-       Introdução ao·Slow Coffee - Preparação de café filtrado.

-       Extração de espresso, segundo os padrões SCA - Specialty Coffee Association of America.

-       Regulagem de moinho - teoria e prática.

-       Identificação de possíveis problemas na extração.

-       Técnica de vaporização de leite.

-       Preparação de bebidas clássicas com café.

-       Introdução ao Cold Brew.

-       Agilidade no preparo das bebidas.

-       Armazenamento dos grãos de café.

-       Limpeza e manutenção dos equipamentos.

VALOR À VISTA POR DEPÓSITO: R$ 650,00 

(solicite dados para depósito pelo e-mail: [email protected]).

Cancelamento pelo participante: O aluno deverá comunicar com uma semana de antecedência, da data do início do curso, o seu pedido de desistência. Caso o pedido seja feito na semana do curso, o aluno será remanejado para a próxima turma. Não fazemos devolução de valor. O curso pode ser transferido para outro participante, sem custo adicional.

Cancelamento pelo Kaffe / BKB: A instituição reserva o direito de adiar ou cancelar cursos em função de limite de vagas e número mínimo de alunos por turma. Uma data alternativa será organizada ou será feito o reembolso da taxa. Ficando a critério do participante.

Sessão incompleta: As aulas que não forem concluídas por escolha pessoal ou não comparecimento do participante, não terão os valores reembolsados.