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Curso Aplicado Off-Flavour - Beerthom - Turma 8
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Evento encerrado
Curso Aplicado Off-Flavour - Beerthom - Turma 8
26 out - 2019 • 13:00 > 26 out - 2019 • 18:00
Evento presencial em Beerthom - Centro de Excelência Cervejeiro, Piracicaba - SP
Descrição do evento
Beerthom apresenta:
Curso Aplicado Off-Flavour
O tradicional curso de cerveja artesanal de Piracicaba e região agora oferece aos alunos uma oportunidade única para desenvolver habilidades específicas na busca de defeitos sensoriais apresentados na cerveja.
Serão analisados 11 defeitos sensoriais e suas causas para que o cervejeiros caseiros possam melhorar continuamente o seu processo produtivo.
Defeitos degustados:
Alcalino
Azedo
Metálico
Tanino (Adstringente)
Acetaldeído
Acético
Vanila
DMS
Diacetil-1 (Butanodiona)
Acetato de Etila
Sulfítico.
Metodologia de Ensino:
- Teoria e técnicas da análise sensorial;
- 11 principais off-flavors de cerveja;
- Análise de causa para evitar os off-flavours;
- Análise prática para identificação dos defeitos.
Itens Inclusos:
- Apostila;
- Certificado;
- Degustação de cerveja após a parte prática.
Dados do Curso:
- Investimento: R$227,00
- Data: 26/10/2019 - Sábado
- Horário: 13:00 as 18:00
- Local: Beerthom
- Endereço: Rua José Eduardo Rufino de Oliveira, 68 - Piracicaba - SP
Participantes:
- Maiores de 18 anos;
- Vagas Limitadas a 10 alunos;
- Quórum mínimo 5 alunos (caso não atinja, será gerado voucher para realização em turma posterior).
Ministrante:
- Thomas Niquito - Beer Sommelier, Proprietário Rohbrau, Cervejeiro Artesanal, organizador do Piracicaba Beer Cup
Contato:
- (19) 98189-0014 whatsapp
- [email protected]
Local
Beerthom - Centro de Excelência Cervejeiro
Rua José Eduardo Rufino de Oliveira, 50, Sobre o ArmazémXV, Dois Córregos
Piracicaba, SP
Sobre o produtor
Beerthom - Excelência em Treinamento Cervejeiro
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