Culinária interativa com a Hungria

No segundo encontro gastronômico húngaro, promovido pelo Consulado Geral Honorário da Hungria no Paraná,  no dia  09/12/20 às 11h (horário de Brasília), a Sra. Éva Dézsenyiné Kiss, vai preparar os seguintes pratos Húngaros : Pão com banha e cebola roxa - zsíroskenyér lila hagymával, Túnel de frango - csirkés alagút e Purê de castanha - gesztenye püré . O evento tem tradução consecutiva de Fanni Dézsenyi.

Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

Pão com banha e cebola roxa - zsíroskenyér lila hagymával  

- Pão - kenyér 

- banha de suíno, de pato ou de ganso - sertészsír, kacsazsír vagy libazsír

- cebola roxa - lilahagyma

- pimenta vermelha - pirospaprika

Atenção: pimenta vermelha é recomendada apenas para gourmets! 

A piros paprikát ínyenceknek ajánljuk csak!

Túnel de frango - csirkés alagút 

- 3 peitos de frango (filete) - 3 csirkemellfilé

- 300-400 g bacon picado - 300-400g szeletelt bacon  

- 3 colheres de farinha de aveia ou normal - 3 evőkanál zabliszt vagy sima liszt  

- 200g  coalhada - 200 g tejföl 

- 2 ovos - 2 tojás  

- 1 ramo de salsa - 1 csokor petrezselyem

- 300-400 g queijo ralado - 300-400 g reszelt sajt

- sal, pimenta do reino - só, bors 

Purê de castanha - gesztenye püré 

- purê de castanha - gesztenyepüré 

os ingredientes do puré:

300 g castanha portuguesa

65 g açúcar (cristal)

50 ml água

1 rolo de baunilha ou 3 colheres pequenas de extrato de baunilha

1 colher de sopa de rum

- nata - tejszínhab