Por que a gente come o que a gente come hoje? O Comida Política é um percurso histórico sobre os caminhos que percorremos na formação da cultura alimentar brasileira. O objetivo principal do curso é discutir como chegamos até o brigadeiro, o miojo, o bolo com xilitol, o tomate envenenado e a pipoca transgênica. Em 3 horas de conversa, vamos questionar as amarras que nos foram impostas quando o assunto é aquilo que servimos à mesa. 

A ideia não é defender um tipo de alimentação específica, mas despertar provocações para que cada um faça suas escolhas com consciência e responsabilidade. O workshop busca, também, incentivar um conceito de comida saudável que supera a questão da quantidade de nutrientes do brócolis e da quinoa, por exemplo.

E é claro que toda conversa só é produtiva quando termina em comida. E assim será. Pra encerrar o papo, teremos demonstrações de três receitas veganas, feitas com ingredientes acessíveis e que fazem sentido dentro da cultura brasileira. 

O que é a cultura alimentar

O mito da miscigenação na culinária brasileira

A invasão da comida ultraprocessada

A indústria da dieta e a obsessão por proteínas

O desenvolvimento do agronegócio

A relação entre agroecologia e veganismo

PANCs: soberania alimentar ou fetiche?

Mesão da comida brasileira: quais são os alimentos nativos?

 

Lanchinho receptivo 

Mini meditação para conectar com a terra

Passeio na horta para identificação de PANC´s

Conversa

Elaboração de 6 receitas

Degustação

Exercício final

Troca de mudas e sementes

Plantio de uma jardineira com PANC que você vai levar pra casa

 

 

E-book com as receitas

Degustação de todas as preparações

 

O valor da inscrição foi pensado de forma a custear todas as despesas e a proporcionar que ofereçamos 1/3 das vagas a preços sociais. Além disso, mulheres negras, trans e mães solo tem direito a 30% de desconto sobre o valor inteiro, basta falar com as produtoras através dos e-mails [email protected] ou [email protected].

Carol Dini é cozinheira e mantém o blog Cebola na Manteiga onde deposita receitinhas descomplicadas para adotar no dia a dia. Acredita que cozinhar em casa muda o mundo, por isso largou o direito para dar cursos de culinária por aí para incentivar as pessoas a se conectarem com a alimentação.