O chef:

Apaixonado por carnes, Galastro adquiriu experiência ao trabalhar ao lado de grandes chefs da gastronomia mineira e nacional e vem se especializando no trabalho com os mais diversos tipos cortes, animais, defumações e técnicas de cocção em brasa. O chef traz consigo o conceito “Ferro, Lenha e Fogo”, inspirado na gastronomia rústica, na qual é criado um elo entre o primitivo e o contemporâneo. O resultado disso é uma fusão de técnicas, cultura e sabores de diferentes povos que têm o ferro, a lenha e fogo como principais instrumentos na produção de seus pratos típicos. Atualmente, Felipe comanda a cozinha do Templo Cervejeiro, restaurante principal da cervejaria Backer.
Conquistou, em 2016, o prêmio de chef revelação, pela revista Encontro.