Este curso permite ao aluno entender os processos principais da produção da cerveja artesanal, com a utilização de um número reduzido de equipamentos. História da cerveja, insumos, equipamentos, processo produtivo e outros itens são apresentados de forma didática e ilustrativa, permitindo ao iniciante entender o passo a passo da fabricação da cerveja.

Ao término do curso, o aluno será capaz de fazer a sua própria cerveja utilizando o método BIAB (Brew in a Bag)

- O que é BIAB

- História da cerveja

- Reinheitsgebot - a Lei de Pureza alemã

- Água, malte, lúpulo e levedura

- Água

- Malte

- Maltes-base

- Maltes especiais

- Extrato de malte

- Levedura

- Lúpulo

- Adjuntos

- CO2 (gás carbônico)

- Equipamentos

- Receita

- Aulas de prática cervejeira 1

- Degustação