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BJCP - desmistificando as súmulas, provas e os concursos

Café - Casa Guandu - Porto Alegre, RS
03 de abril de 2019, 18h30-21h30

Inscrição

R$ 0,00

BJCP com Henrique Cruz 
R$ 120,00  (+ R$ 12,00 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 03/04/2019
0
Ingresso Acerva 
R$ 109,09  (+ R$ 10,91 taxa)
Pague em até 12x
Não iniciado

Descrição do evento

Proposta do Workshop:
Apresentação sobre os dados Brasil e mundo, o futuro do programa e as funções atreladas ao BJCP;
Degustação de 3 rótulos com preenchimento de súmula e debate com os participantes, buscando enfatizar os principais pontos a serem observados em uma avaliação (pontuação, percepção, feedback, completude, vocabulário);
Abordagem sobre onde corrigir suas receitas após receber uma súmula de concurso;
Principais erros em concurso - Detalhes necessários para inscrever sua amostra e evitar ter uma cerveja desclassificada.

Sobre o ministrante:

Henrique Cruz é Pós-graduado em Gestão e Tecnologia da Cerveja, Sommelier de Cervejas pela Universidade Positivo, onde atua como Coordenador e Professor para os cursos na área de Gastronomia e Pós Graduação. Proprietário da Cervejaria Hump Beer, atua principalmente na criação das estratégias de marketing e gestão de vendas. Juiz BJCP rank National, é um dos poucos certificados pelo programa a fazer a função de Grader (corrigir e aplicar provas). Produtor de cerveja e hidromel caseiro desde 2014, tem algumas medalhas conquistadas durante os dois primeiros anos, antes de se tornar juiz. Colunista para o Clube do Malte no blog e revista impressa, também é redator da comunidade Uma Cerveja Por Dia.

Sobre o produtor

Rosária Penz Pacheco

Sommelière de cervejas pelo Senac Doemens Academy e pelo Instituto da Cerveja (ICB), hoje integra o corpo de professores da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). Possui uma empresa de consultoria sensorial para bares e cervejarias que possui o mesmo nome do bar de cervejas artesanais que possuía desde 2016 - Penz Bier. Hoje desenvolve um projeto junto à Cervejaria 4 Árvores na criação e sociedade do taproom da fábrica. É juíza Certified pelo BJCP, e cervejeira caseira de coração. Também é colunista sobre cervejas na revista de vinhos Bon vivant.

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Local

Café - Casa Guandu
Rua Mata Bacelar, 52, Auxiliadora
Porto Alegre, RS

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