Galinhada Caipira do Centro Oeste guarnecida com pequi

Nesta aula show, os chefs André Marques e André Ornelas, do Senac Gastronomia Departamento Nacional, apresentarão um prato tradicional da região que representam: uma galinhada caipira do Centro Oeste guarnecida com pequi. Você acompanhará a demonstração de como fazer esse prato e, ao final, poderá degustar uma pequena porção.

Sobre os chefs:

André Marques, carioca formado em Gastronomia com Certificado Internacional no ProChef, pelo Instituto de Culinária Americano, possui MBA em gestão de Unidades de Alimentação. Atua no Senac Nacional há 9 anos, foi chef no Restaurante Escola do Senac na Câmara dos Deputados e Chef no Restaurante do Senado Federal. Atualmente é Responsável Técnico das cozinhas do Senac Gastronomia.

André Ornelas, tem raízes mineiras importantes na sua história. Formado em Tecnólogo em Gastronomia pelo Centro Universitário Euro-Americano, tem duas pós-graduações: em Docência do Ensino Profissional e Superior, bem como em Educação Especial e Inclusiva, sendo ambas realizadas na Faculdade do Distrito Federal (FAC-DF) É PEL, programa de licenciatura em ciências biológicas. Tem experiência em diferentes cozinhas por meio das empresas pedagógicas do Senac Gastronomia no Congresso Nacional, chefiou o Restaurante 10° câmara dos deputados e atualmente Chefe de cozinha no Restaurante Downtown-DF, tendo também atuado no setor de gastronomia hoteleira e na docência de cursos dessa área. Possui certificação em liderança de pessoas e em vários cursos na área de gastronomia. É amante da cozinha regional brasileira, do desenvolvimento de pessoas, da arte de servir e da disseminação e valorização da gastronomia brasileira.

Tempo estimado da aula show: 40-50min

Eventuais ajustes no horário da aula show podem acontecer sem aviso prévio.

A inscrição dá direito a participação de apenas uma pessoa na aula show. O presente ingresso é válido até 30 minutos antes do início desta aula show, cabendo ao inscrito se apresentar no local da aula show para validação e confirmação de sua vaga, caso não haja a confirmação no local da aula show a vaga será concedida para eventual lista de espera disponibilizada pela organização no dia do evento.

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