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Aula-Show com chef Manuel Alves Filho - Comida caipira: Passado e Futuro
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Aula-Show com chef Manuel Alves Filho - Comida caipira: Passado e Futuro
De 19 de março de 2017, às 15h00; até 19 de março de 2017, às 16h00.
Evento presencial em FAJ - Faculdade de Jaguariúna, Jaguariuna - SP
Evento encerrado
Aula-Show com chef Manuel Alves Filho - Comida caipira: Passado e Futuro
De 19 de março de 2017, às 15h00; até 19 de março de 2017, às 16h00.
Evento presencial em FAJ - Faculdade de Jaguariúna, Jaguariuna - SP
Evento encerrado
Descrição do evento
No cumprimento das trilhas rumo a Goiás, os tropeiros paulistas tinham como base de suas refeições quatro alimentos: a carne, frequentemente a de porco, o milho, a abóbora e o feijão. Em sua aula, o jornalista e chef de cozinha Manuel Alves Filho usará dois destes elementos para elaborar um prato que é muito caro aos paulistas, especialmente àqueles que vivem na região do Circuito das Águas: Costelinha de porco com quibebe. Trata-se de uma preparação carregada de história, simbolismo e afetividade.
Local
FAJ - Faculdade de Jaguariúna
Rod. Dr. Gov. Adhemar Pereira de Barros km 127, s/n, Portaria 2, Tanquinho Velho
Jaguariuna, SP
Sobre o produtor
Sabores da Terra
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