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Aula: A Versatilidade do Filet Mignon
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Aula: A Versatilidade do Filet Mignon
De 11 de abril de 2019, às 20h00; até 11 de abril de 2019, às 22h00.
Evento presencial em Mercado Da Boca, Nova Lima - MG
Evento encerrado
Aula: A Versatilidade do Filet Mignon
De 11 de abril de 2019, às 20h00; até 11 de abril de 2019, às 22h00.
Evento presencial em Mercado Da Boca, Nova Lima - MG
Evento encerrado
Descrição do evento
Quem é que não ama um Filet Mignon ao ponto, não é mesmo?
A Escola Da Boca recebe o Chef André Paganini para uma aula sobre Filet Mignon e sua versatilidade na cozinha. Além de três tipos de preparos, Paganini também ensinará sobre acompanhamentos e molhos ideais para cada corte. Cortes perfeitos, ponto certo e Filet suculento! O curso será finalizado com degustação dos pratos.
A Escola Da Boca recebe o Chef André Paganini para uma aula sobre Filet Mignon e sua versatilidade na cozinha. Além de três tipos de preparos, Paganini também ensinará sobre acompanhamentos e molhos ideais para cada corte. Cortes perfeitos, ponto certo e Filet suculento! O curso será finalizado com degustação dos pratos.
Data: 11/04/2019 (quinta-feira)
Hora: 20h às 22h
Local: Escola Da Boca
O MENU
- Isca de filé ao molho de requeijão moreno do norte de minas com ciabatta artesanal;
- Escalope de filé ao poivre vert com purê de queijo minas;
- Tournedor de filé ao molho de vinho com purê de mandioca e bacon caramelizado.
O CHEF
André Paganini é Chef de Cozinha formado no Senac, passou por importantes cozinhas em Minas Gerais, foi instrutor de cozinha do Senac MG e IGA, indicado em 2017 Chef Revelação pela revista Encontro Belo Horizonte, referência em Gastronomia de terroir Mineira, defensor dos ingredientes regionais e dono de técnica apurada na confecção dos seus pratos. Chef proprietário do Chico Dedê, onde ingredientes mineiros dão o tom.
Mais informações através do [email protected] ou pelo telefone (31) 3370-7005.
André Paganini é Chef de Cozinha formado no Senac, passou por importantes cozinhas em Minas Gerais, foi instrutor de cozinha do Senac MG e IGA, indicado em 2017 Chef Revelação pela revista Encontro Belo Horizonte, referência em Gastronomia de terroir Mineira, defensor dos ingredientes regionais e dono de técnica apurada na confecção dos seus pratos. Chef proprietário do Chico Dedê, onde ingredientes mineiros dão o tom.
Mais informações através do [email protected] ou pelo telefone (31) 3370-7005.
Local
Mercado Da Boca
Av. Toronto, 156, Loja 1, Jardim Canadá
Nova Lima, MG
Sobre o produtor
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