Apresentação:

O mercado da alimentação fora do lar, mesmo com a crise, não para de crescer. O setor cresceu 3% em 2016, alcançando faturamento de R$ 184 bilhões, segundo pesquisas. No entanto, muitas empresas do ramo fecham as portas antes de chegar aos dois anos no mercado, devido a problemas de gestão e de marketing. Deste modo, os empreendedores precisam aumentar seu conhecimento em estratégias de marketing para elaborar ações adequadas, garantindo um crescimento sustentável e inovação no segmento para conquistar e manter seus clientes.

Objetivo do Workshop: 

Discutir sobre oportunidades e estratégias de marketing necessárias para gerenciar de maneira eficaz o posicionamento de negócios no setor de alimentação fora do lar (Foodservice).

Temas abordados:

1)  Gestão da oferta e gerenciamento de cardápio

2) Gestão de serviços: excelência em processos e em atendimento

3) Precificação e sensibilidade à preço

4) Atmosfera de serviços e gerenciamento de impressões

5) Estratégias de Comunicação Integrada de Marketing 

Incluso no Ateliê de Gastromarketing:

• Apostila
• Avaliação empresarial
• Modelo de planejamento de marketing

Todos os inscritos receberão uma avaliação mercadologica de seus estabelecimentos ao final do evento.

Os participantes terão como produto final de sua participação no Ateliê de Gastromarketing um mini-plano de marketing e idéias para aplicação de estratégias de marketing em seus estabelecimentos a partir da avaliação mercadologica que receberão.

Juliana Cândido Custodio

Fundadora da Consultoria Analise.com - Estratégia e Marketing para Foodservice, é especializada no setor da Alimentação Fora do Lar, e atua no Brasil e na França. Pos-doutora em Psicologia do Trabalho e do Consumo na Université Libre de Bruxelles, na Bélgica, Doutora em Administração pela Université Paris-Dauphine, na França, Mestre em Administração Estratégica pela PUCPR, especialista em Marketing Empresarial pela UFPR e graduada em Relações Publicas, sendo laureada com o prêmio Marcelino Champagnat na PUCPR, pelo melhor desempenho acadêmico. Possui experiência em projetos de consultoria nas areas de gestão estratégica e marketing, gerenciamento de projetos e treinamento. Foi professora do ensino superior, em disciplinas de Gestão Estratégica, Marketing e Comunicação no Brasil e na Bélgica.

Mais informações: 

www.consultoriaanalise.com/agenda

Vagas limitadas!

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