Celebre em grande estilo no Renaissance São Paulo Hotel e saboreie um almoço inesquecíveis para brindar com toda a família e amigos!

Restaurante Terraço Jardins:
Opções variadas de bebidas não alcoólicas, cerveja, espumante e caipirinhas. 
O restaurante oferecerá um buffet natalino completo, elaborado pelos renomados chefs do hotel.

*Para informações adicionais sobre valores e disponibilidade, entrar em contato pelo e-mail [email protected] ou pelo telefone (11) 3069.2719.

Almoço de Natal

25 de Dezembro de 2019, das 12h30 às 16h00

Entradas & Saladas

Mini tirashisushi de salmão Selvagem

Atum laminado com creme de favas e espinafre

Tradicional camarão ao barbecue cremoso na taça

Pêra na infusão de grenadine com queijo de cabra e crocante de parma

Salmão premium no gravlax de beterraba e cardamomo servido em mini espeto

Cavaquinha laminada com fregola e orgânicos assados         

Terrina de Faizão e pistache assado ao porto

Pupunha assado com farofa de castanhas

Polvo sous vide com chips de tubérculos orgânicos

Aioli de trufa com farofa de azeitonas e baby cenouras

Crisp de Maçã, Baroa & Figo com queijo poivre d’Ane

Dadinho suíno com crisp de couve, milho orgânico e geleias amazônicas

Mix de folhas (radichio, endivias, lolo roxo, rucula, frize, americana)

Quinoa vermelha com elementos da roça e hortelã

Salada vegana de 7 cereais com tofu seco e acelga chinesa  

Funchio com maçã e castanhas tostadas

Estação de Ostras

Ostras frescas de Florianópolis abertas na hora

Molhos

Caesar, mostarda e mel, pesto, aceto balsâmico, variedade de azeites e vinagres

Mesa de pães & Antepastos

Pão de fermentação natural

Pão de campanha

Coroa Bordalesa

Baguetes

Grissinis 

Carta musical

Charuto de berinjela e queijo

Abobrinha com pistache

Pimentões assados

Azeitonas chilenas

Sardella, Alichella

Mussarela de búfala

Geleia de abacaxi e pimenta

Pickles caseiro de baby legumes

Coalhada com pinholes assados

Hommus ao azeite de oliva

Presunto parma fatiado com aspargos

Queijo Prima donna inteiro                                                                 

Queijo cammembert com castanhas e melaço de cana

Grana Padano em lascas

Mesa  Natalina

Panetone ao fondant

Castanha do Brasil

Castanhas de caju

Nozes

Amêndoas tostadas

Uva passa

Damasco

Figo turco

Banana passa

Ameixa fresca, Cereja fresca, Uvas frescas

Ameixa preta, pêssego, cereja fresca

Chutney de damasco

Geleia de jabuticaba

Geleia de goiaba

Geleia de Cambuci

Favo de mel do produtor

Pratos Quentes

Tender suíno laqueado na laranja

Arroz com frutas secas

Filé mignon com mostarda dijon e sálvia

Batata gratinada com parmesão artesanal 

Farofa natalina 

Lasagna de cogumelos  

Pato confitado com compota de frutas vermelhas  

Brandade de bacalhau

Action Station

Peru assado

Bobó de palmito pupunha

Porchetta

Arroz caiçara de frutos do mar

Guisado de cordeiro com amêndoas e tomates

Vegetais orgânicos na brasa

Sobremesas

Pudim de leite

Mini naked cake red velvet com frutas frescas

Gateau Moellux com cerejas amarenas

Fudge natalino de chocolate branco

Gateau de chocolate e paçoca

Mousse de pistache e morangos

Verrine de morangos frescos, baunilha e champagne

Cheesecake de blueberry

Trifle de floresta negra

Biscoitos Gingerbread

Frutas nobres laminadas

Mini panetone homemade

Sobremesas Action Station

Tartine de panetone e chocotone com sorvete de creme e calda de chocolate

Chocolates variados

Macarons

Mini Patisserie