17 ago - 2021 • 16:00 > 17:30
Evento Online via Zoom
> Neste fórum conversaremos sobre A Segurança de Alimentos na produção de embalagens e serão abordados os seguintes tópicos:
- Como as embalagens podem impactar na segurança dos alimentos
- Os perigos químicos e microbiológicos envolvidos na produção
- O que considerar na análise de um laudo de migração
- O controle de alergênicos em embalagens de alimentos
- O que há de novo no setor de embalagens
Vanessa Cantanhede, consultora de Segurança de alimentos com experiência na indústria de alimentos, bebidas e embalagens. Hábil na gestão de fornecedores, HACCP, FSSC 22000, Controle de Alergênicos e Embalagem. Doutorado com foco em Segurança de Alimentos pela UFRJ
> Mediadoras da mesa: Luciana Salles (Portal e-food) e Natália Lima (Portal e-food)
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