Antonia Teixeira Slade filha do cantor e compositor Renato Teixeira,
convida os chefs Fábio Vieira, Marcos Carnero e Ídolo Neto para
festival gastronômico na Serra da Cantareira (SP) que também contará com
show do duo folk Duas Casas
"Fazer com que as pessoas da cidade conheçam a sua floresta". Esse sempre foi um dos objetivos de vida do cantor e compositor Renato Teixeira, traço que Antonia puxou de seu pai. Por isso, a Casa na Floresta, local onde a família Teixeira mora há 40 anos, foi criada como um centro cultural na Serra da Cantareira, com o intuito de identificar que a cidade está dentro da floresta e não o contrário.
Além de conhecer e
vivenciar a floresta paulistana, a Casa na Floresta também quer trazer
para as pessoas os sabores que estão presentes na Mata Atlântica da
região, e que a comida tem suas diversas formas simples, mas sempre é
possível trazer boas lembranças e dar prazer.
Em parceria com os chefs Fábio Vieira, propietário do Restaurante Micaela,
representante e pesquisador incansável da cozinha do Brasil, Ídolo
Neto, especialista em ingredientes da floresta e da comida mateira e um
dos sócios do Going Wild Project e Marcos Carnero,poeta dos pães, proprietário da Miolo Padaria Artesanal,
a primeira edição do festival COMIDA DA FLORESTA vai acontecer no dia
25 de agosto. Será uma experiência única, agradável e surpreendente. O
cardápio contará com opções como sandubinha de ciabatta Miolo com copa
lombo curada com casca de limão cravo e taioba escaldada, arroz com
abóbora de leite defumada e linguiça suína artesanal, foccacia Miolo com
palmito jussara grelhado e cebolas assadas com mel de cacau. Mais
opções serão definidas próximo a data, respeitando a sazonalidade da
floresta. As preparações serão feitas em fogo, sem o uso de gás, e os
alimentos - orgânicos em sua maioria - serão tratados de forma simples.
Quem quiser, vai poder colocar a mão na massa e fazer seu próprio
belisquete, direcionado pelos chefs, claro.
O duo folk Duas Casas se apresenta as 17 horas com o pôr do sol como cenário.
Ao cair do dia a festa não acaba e se estende até as 22 horas com DJ, venda de bebidas e petiscos.
Cardápio:
sandubinha de ciabatta Miolo com copa lombo curada com casca de limão
cravo e taioba escaldada, arroz com abóbora de leite defumada e linguiça
suína artesanal, foccacia Miolo com palmito jussara grelhado e cebolas
assadas com mel de cacau
Serviço de valet R$ 25
O
ingresso dá direito a entrada na casa, show do duo Duas Casas, comida a
vontade das 12h as 17hs. Bebidas e sobremesas serão vendidas a parte.
Após as 17hs serão vendidos petiscos, bebidas e sobremesas.