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WORKSHOP AVANÇADO DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS - TERESINA-PI

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Evento encerrado

WORKSHOP AVANÇADO DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS - TERESINA-PI

R. Coelho Rodrigues, 1537 - Teresina, PI
09 de novembro de 2019, 08h30-17h

Ingressos

Público geral
R$ 300,00  (+ R$ 30,00 taxa)
em até 12x R$ 34,13
Vendas até 08/11/2019
Encerrado
Total
R$ 0,00

Descrição do evento

Neste evento, os cervejeiros vão conhecer o mundo das leveduras cervejeiras. Teremos parte teórica e parte prática. Na parte teórica, o participante aprenderá sobre a genética, floculação, atenuação, tolerância ao álcool e perfil sensorial (e off flavors), rampas de fermentação, produção de cervejas ácidas (uso de Lactobacillus e Brettanomyces) e leveduras Kveik. A ideia é ensinar o cervejeiro a tomar decisões fundamentadas sobre a escolha da levedura ideal para a produção de sua cerveja e resolver os principais problemas associados a fermentação. Na parte prática, serão ensinadas técnicas para produção de starter, reutilização de lama de levedura e produção de banco de leveduras. O cervejeiro Vitor Lima é biólogo e Doutor em Microbiologia com mais de 20 anos de experiência. Então aproveita que são somente 20 vagas!

Obs: Caso o cervejeiro inscrito não possa participar por motivo de força maior, poderá repassar ser ingresso a terceiro. Caso o workshop seja cancelado por motivo de forma maior pelo realizador, o valor dos ingressos pagos será devolvido integralmente.  

Sobre o organizador

Harmonic Cerveja Artesanal e HomeBrewClub Piaui

Local

R. Coelho Rodrigues, 1537
Rua Coelho Rodrigues, 1537, Unicesumar, Centro (Sul)
Teresina, PI

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