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Workshop: As Enzimas no Processo Cervejeiro: 1ª Turma

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Evento encerrado

Workshop: As Enzimas no Processo Cervejeiro: 1ª Turma

Empório do Lúpulo - Curitiba, PR
07 de junho de 2019, 19h-22h

Ingressos

As Enzimas no Processo Cervejeiro: 1ª Turma 
R$ 100,00  (+ R$ 10,00 taxa)
em até 12x R$ 11,04
Vendas até 07/06/2019
Encerrado

Descrição do evento

Workshop: As Enzimas no Processo Cervejeiro - 1ª Turma

Ministrado por Douglas Santos

Datas: 7/06/19 e 14/6/19 (duas sextas-feiras)

Horário: das 19h ás 22h.

Local: Empório do Lúpulo

História e Evolução Tenológica

Mercado Global de Enzimas

Aplicações Enzimáticas: Enzimas para o Setor de Industrial de Bebidas

Enzimas: Definição, Tipos e Funcionamento (Cinética Enzimática)

Parâmetros e Co-Fatores Enzimáticos

Instabilidade e Estabilidade das Enzimas

Compreendendo as Proteínas

Compreendendo os Compostos Amiláceos

Malteação: Enzimas Endógenas

Adjunto Amiláceo: Enzimas Exógenas

Rampas de Temperatura vs Enzimas (Mash Out?)

Tipos de malte: como utilizá-los

Brassagem: Otimização do Processo

Principais Enzimas do Mercado e Análise/Interpretação do "Technical Report"

Sobre o produtor

Empório do Lúpulo

A Empório do Lúpulo é uma empresa familiar, fundada em 2015. Uma empresa cujo foco é a comercialização de insumos e equipamentos para cervejeiros artesanais. Seu principal objetivo, é trazer qualidade em toda sua linha de produtos, malte, lúpulo, leveduras, adjuntos e equipamentos. O maior diferencial da Empório do Lúpulo é a sua variedade das marcas de seus insumos. Aqui, o cervejeiro iniciante encontrará atendimento especializado e dedicado para dar início a sua própria produção de cerveja a

Local

Empório do Lúpulo
Rua João Reffo, 974, loja 6, Santa Felicidade
Curitiba, PR

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