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SULSERVE - ARENA IFRS - O USO DE PANCS (PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS) NA PANIFICAÇÃO

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SULSERVE - ARENA IFRS - O USO DE PANCS (PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS) NA PANIFICAÇÃO

Fenac Centro de Eventos e Negócios - Novo Hamburgo, RS
23 de maio de 2019, 14h-15h30

Inscrição

INSCRIÇÃO
Grátis
Inscrições até 22/05/2019
Encerrado

Descrição do evento

Arena do Instituto Federal RS  
Dia 23/05 – Das 14:00 às 15:30
OFICINA: O USO DE PANCs (Plantas Alimentícias não Convencionais) NA PANIFICAÇÃO
As PANCs são muito pouco conhecidas. Só agora começam a fazer parte da cadeia produtiva alimentar. A ideia desta oficina é mostrar o potencial econômico e a versatilidade destes alimentos, os benefícios da agricultura familiar e sua contribuição para a sustentabilidade e biodiversidade.
com Prof Odoaldo Rochefort
Professor do Curso Técnico de Panificação do IFRS - Campus Porto Alegre. Possui Graduações em Química Industrial e Licenciatura em Química pela UFRGS (1994), Mestrado em Química pela UFRGS (2001) e Doutorado pelo Programa de Pós-Graduação de Química da UFRGS (2013), com ênfase em Educação. Tem experiência na área de Panificação e Gastronomia. Coordenou vários Programas de Educação Continuada em Panificação e Confeitaria e Concursos de Esculturas em Pães. Atualmente coordena o SEMPEC - Semana da Panificação e Confeitaria do RS: Educação, Qualificação, Empreendedorismo e Inovação.
Silvana Bohrer
Produtora Rural do Sítio Capororoca – Porto Alegre/RS
e Luciana da Silva
Produtora Rural do Sítio Capororoca – Porto Alegre/RS



Sobre o produtor

Fenac Centro de Eventos e Negócios

Local

Fenac Centro de Eventos e Negócios
Avenida Nações Unidas, 3825, Pátria Nova
Novo Hamburgo, RS

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