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APPCC em 1h

APPCC em 1h

Como você nunca viu!!

Por Vìveri Academy

Iniciante

Conteúdos gravados

Certificado

APPCC em 1h

R$ 297,00
ou 12x R$ 30,72
Acesso por 6 meses

O que você aprenderá

  • O que é o APPCC, como aplicá-lo não só na indústria mas em todos os processos, qual a importância dessa ferramenta.

Descrição

Programação

DESAFIO APPCC em 1h


Princípios Gerais de Segurança dos Alimentos

• Instalações, Equipamentos e Utensílios

• Controle das Operações

• Higiene e Sanitização

• Higiene do Pessoal

• Transporte

• Informações ao consumidor

• Treinamento


O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

• História do APPCC

• Aplicação dos princípios de APPCC

• Equipe de APPCC

• Descrição do produto e uso

• Fluxograma de processo

• Análise de perigos

• Estabelecimento dos pontos críticos de controle

• Limites críticos

• Monitoramento dos pontos críticos de controle

• Ações corretivas

• Procedimentos de verificação

• Documentação e registros

Estrutura

APPCC em 1h

  • Pré requisitos e o APPCC
  • Planilhas Editáveis APPCC em 1h
  • Sobre a Víveri e o APPCC
  • 2- Responsabilidade civil
  • 3- Conceito APPCC - Principio 1
  • 4- Principio 1b - Principio 5
  • 5- Principio 6 - vantagens
  • 01 Árvores Decisórias APPCC em 1h
  • Àrvore Decisória APPCC MAPA
  • Árvore Decisória codex
  • Árvore Decisória FSSC 22k 4.1
  • Árvore Decisória HACCP abate bovinos
  • Árvore Decisória HACCP lácteos
  • Árvore Decisória PCC e PPRO
  • arvore-haccp doce de leite
  • arvore-haccp para amendoim

Público

  • ic-radio-active
    Nutricionistas, Engenheiras de alimentos, Engenheiras de Produção, Gerentes da Qualidade, Tecnólogos de Alimentos.
Termos e políticas

Sobre o produtor

APPCC em 1h

Vìveri Academy

A Vìveri Academy é a vertente de formação profissional da Vìveri Engenharia de Alimentos, uma empresa com mais de 13 anos de história, que atua na área de alimentos e bebidas com excelência, realizando consultorias, auditorias, perícias, cursos, treinamentos entre outros serviços a diversas empresas do segmento. A Vìveri possui uma larga experiência em food safety, nutrição animal, APPCC, legislação e rotulagem, e agora traz toda essa bagagem para você em nossos cursos da Vìveri Academy.

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