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Evento encerrado

palestra ROSTOS E HISTÓRIAS DO CAFÉ | ROTA DA CAFEÍNA 2019

Ernesto Cafés Especiais - Brasília, DF
25 de maio de 2019, 14h-15h30

Inscrição

Confirmação de presença
Grátis
Inscrições até 25/05/2019
Encerrado

Descrição do evento

Agricultura Familiar – família como núcleo de uma empresa rural

Entenda como essa mudança de posicionamento está ajudando o negócio de produtores como Vanda e Maurício. Kelly Stein e Hugo Wolff mediarão a apresentação descrevendo o que isso muda no relacionamento humano e profissional com torrefações.

Vanda Borges e Maurício Borges (Fazenda Sítio Sertãozinho)

Uma família plantada na Mantiqueira de Minas, Maurício e Vanda entraram para o mundo do café especial há duas safras atrás. Nesse curto espaço de tempo, já saíram do plantio convencional e passaram a ser, também, produtores de café orgânico. Hoje são referência na sua região.


Hugo Wolff

Ex-navegante da Marinha brasileira, começou sua jornada no café com a produção de grãos especiais. Hoje faz a curadoria de grãos crus no Brasil todo, além de ser mestre de torras da Wolff Café e barista. Q-Grader licenciado e aficionado por qualidade, é capaz de passar 72 horas em pé até chegar no resultado esperado: cafés somente com 85 pontos acima.


Kelly Stein

Kelly Stein é uma apaixonada por café. Depois de três anos intensos como editora do blog Mexido de Ideias, ganhou o mundo e hoje é responsável pelo COFFEA, o primeiro podcast de café brasileiro; é também correspondente internacional responsável pela América Latina das revistas STIR Tea&Coffee e Barista Magazine. Eventualmente, escreve sobre o tema para a Revista Espresso.

Sobre o produtor

Local

Ernesto Cafés Especiais
Quadra CLS 115 Bloco C, Loja 14, Asa Sul
Brasília, DF

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