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Junta Local Fermenta! Apresentando processos de fermentação tradicionais japonesas

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Evento encerrado

Junta Local Fermenta! Apresentando processos de fermentação tradicionais japonesas

Casa da Glória - Rio de Janeiro, RJ
27 de outubro de 2019, 12h30-13h45

Inscrição

Inscrição
R$ 40,00  (+ R$ 4,00 taxa)
em até 10x R$ 5,29
Inscrições até 25/10/2019
Encerrado
Total
R$ 0,00

Descrição do evento

Apresentando processos de fermentação tradicionais japonesas


Clarissa Taguchi

Ambientalista e fundadora da Pancs Brasil, integrante da Junta Local e a primeira empresa a beneficiar as PANC (plantas alimentícias não convencionais).


Ao beneficiar tais plantas, que são perenes e sazonais, a PANCS Brasil desenvolveu produtos que passam por adaptações de processos tradicionais de fermentação. Oferecendo alimentos veganos sem conservantes e sabores surpreendentes.

Como vai ser: 


A culinária japonesa possui diversos processos de fermentação desenvolvidos ao longo dos séculos para conservação de alimentos. Clarissa irá apresentar e conduzir a degustação de diversas formas de fermentação bem como ensinar alguns destes processos.

Sobre o produtor

Junta Local

A Junta Local é uma plataforma de aproximação entre quem come e quem faz.

Local

Casa da Glória
Ladeira da Glória, 98, Glória
Rio de Janeiro, RJ

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