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I Simpósio Online de Alimentação Vegetariana
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I Simpósio Online de Alimentação Vegetariana
14 abr - 2021 • 18:00 > 16 abr - 2021 • 21:00
Evento Online via Youtube
Descrição
O Pró Vegetariano é um projeto de extensão da Universidade Federal de Viçosa (UFV) e tem o prazer de informar que as inscrições para o I Simpósio Online de Alimentação Vegetariana estão abertas! O simpósio irá acontecer nos dias 14, 15 e 16 de abril, das 18 às 21 horas. Fiquem atentos!
Este simpósio é direcionado à todos os estudantes do curso de Nutrição e demais cursos da área da saúde, independente da instituição de ensino! Também é direcionado à pós graduandos, Nutricionistas e demais profissionais da área da saúde e indivíduos adeptos ao vegetarianismo. Vem com a gente!
Evento gratuito e com emissão de certificado!
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O link das palestras será disponibilizado no dia do evento
- PALESTRANTES CONFIRMADOS-
14/04/2021
18:00h - Alessandra Luglio ( Nutricionista pela USP, especialista em alimentação vegetariana natural e Diretora da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
Tema da palestra: Quero ser vegetariano, e agora?
Tema da palestra: Quero ser vegetariano, e agora?
19:00h - Tatiana Campos (Nutricionista da UFV, Mestre em Ciências da Nutrição e especialista em nutrição clínica)
Eduarda Candian (Formanda em Nutrição da UFV, Pós graduanda em Nutrição Vegetariana e Gastronomia, integrante do Pró Vegetariano)
Tema da Palestra: Nutrientes em foco na alimentação vegetariana
Eduarda Candian (Formanda em Nutrição da UFV, Pós graduanda em Nutrição Vegetariana e Gastronomia, integrante do Pró Vegetariano)
Tema da Palestra: Nutrientes em foco na alimentação vegetariana
20:00h - Ana Karoline Vianna (Formanda em Nutrição da UFV, participante do Projeto Pró Vegetariano)
Rafael Silva (Graduando em Nutrição da UFV, participante do Projeto Pró Vegetariano)
Tema da Palestra: Atendimento nutricional. Experiência no Pro Vegetariano UFV
15/04/2021
Rafael Silva (Graduando em Nutrição da UFV, participante do Projeto Pró Vegetariano)
Tema da Palestra: Atendimento nutricional. Experiência no Pro Vegetariano UFV
15/04/2021
18:00h- Gabrielle Miguel ( Nutricionista pela FURB, Pós Graduada em Nutrição Vegetariana em parceira com a Sociedade Brasileira Vegetariana)
Tema da Palestra: Atendimento nutricional para crianças e gestantes vegetarianas
19:00h - Maria Sônia Lopes Duarte (Professora do Departamento de Nutrição da UFV e coordenadora do Projeto Pró Vegetariano)
Tema da Palestra: Interpretação de exames bioquímicos: do hemograma aos micronutrientes
20:00h - Fernanda Calistene ( Nutricionista pela UFV com foco em alimentação vegetariana)
Letícia Bueno (Nutricionista pela UFV, Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Saúde Integral UCAM e residente em Clínica Médica na UFRJ)
Letícia Bueno (Nutricionista pela UFV, Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Saúde Integral UCAM e residente em Clínica Médica na UFRJ)
Tema da Palestra: Suplementação nutricional no vegetarianismo, como fazer?
16/04/2021
18:00h - Wilton Cardoso (Graduado em Engenharia de Alimentos, Mestre em Fitotecnia - Produção Vegetal, Doutor em Bioquímica Agrícola e Pós doutorado em Microbiologia Agrícola, pela UFV. Atualmente professor do IFES Campus Venda Nova e atua na área de cogumelos, micélios e/ou enzimas de interesse industrial)
Tema da Palestra: Cogumelos: Potencial na alimentação vegetariana
19:00h - Lisiane Lopes (Nutricionista, mestre em Microbiologia Agrícola, Doutora em Ciência da Nutrição e Pós Doutora em Ciência da Nutrição, todos pela UFV. Experiência na Nutrição e Microbiologia, na área de microbiologia industrial, especificamente com bactérias probióticas, nutrição experimental, nutrigenômica, câncer e vegetarianos)
Tema da Palestra: Vegetarianismo e microbiota intestinal
20:00h - Guilherme Martin (Licenciado e Bacharel em Ciencias Biológicas pela UNES, Mestre e Doutor em Ciencia e Tecnologia de Alimentos pela USP, professor adjunto do departamento de Microbiologia da UFV. Idealizador e coordenador do Laboratório de Produtos Fermentados (FERMICRO/UFV).
20:00h - Guilherme Martin (Licenciado e Bacharel em Ciencias Biológicas pela UNES, Mestre e Doutor em Ciencia e Tecnologia de Alimentos pela USP, professor adjunto do departamento de Microbiologia da UFV. Idealizador e coordenador do Laboratório de Produtos Fermentados (FERMICRO/UFV).
Tema da Palestra: Alimentos fermentados: aspectos nutricionais e funcionais
Evento online
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Sobre o organizador
Pro Vegetariano
O Pró Vegetariano é um projeto de extensão da Universidade Federal de Viçosa UFV) que tem por objetivo contribuir com a promoção da saúde de indivíduos vegetarianos, e para isso, conta com atendimentos nutricionais individualizados aos alunos e servidores da instituição, com avaliação nutricional, elaboração de materiais educativos, realização de simpósios, oficinas culinárias, revisão de artigos científicos, discussão de aulas e elaboração de minicursos voltados ao vegetarianismo.
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