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Gastronomia ancestral. O que os seus antepassados comiam? Aula demo com degustação de bug’s food

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Gastronomia ancestral. O que os seus antepassados comiam? Aula demo com degustação de bug’s food

SIELBRA - Sociedade Internacional de Educação Lí - São Paulo, SP
25 de maio de 2019, 10h-11h

Ingressos

Ingresso único
R$ 30,00  (+ R$ 3,00 taxa)
Pague em até 12x
Vendas até 25/05/2019
Encerrado

Descrição do evento

INFORMAÇÃO e INSCRIÇÃO: sielbra.educacao@gmail.com ou pelo whatsapp (11) 9-5209-8596

Os colonizadores nem haviam aportado em terras brasileiras e os índios já preparavam suas receitas conquistando os paladares daqueles que chegaram. Em 1549, o padre Manoel da Nóbrega guia os primeiros jesuítas à terra Brasilis e em relato da época dizia: “o mantimento comum da terra é uma raiz de pau que chamam de mandioca”. E, em 1560, o Padre José de Anchieta escreve as famosas Cartas de São Vicente com relatos do consumo de formigas e outros insetos pelo povo local.

O ato de se alimentar está aliado ao preparo e, desde os primórdios, com o surgimento do homem na terra, uma infinidade de receitas já foram preparadas, porém, muitas delas se perderam ao longo do tempo.

O objetivo dessa aula demo é resgatar uma das tradições mais antigas da Humanidade, o consumo de insetos alimentícios. Essa rica fonte alimentar foi primordial à sobrevivência dos nossos antepassados, saciam a fome de mais de 2 bilhões de humanos no planeta todo e com certeza será a alimentação do futuro.

Quando? Dia 25/5/2019, sábado, das 10h às 11h - Investimento: R$ 30,00

Com Prof. Casé Oliveira, Biólogo, Bugs Cook – Presidente da Missão Ambiental.org, fundador da ASBRACI (Associação Brasileira dos Criadores de Insetos), pós-graduação em Gastronomia e Cozinha Autoral (PUC/RS). Técnico e Gestor Ambiental pela GV/FATEC. Especialista em Antropoentomofagia, com pesquisas na Área de Insetos Comestíveis para Alimentação Humana e Animal. Tem experiência em Educação Ambiental e Gestão Administrativa de Parques com atuação na Secretaria do Verde e Meio Ambiente do Município de SP (Parque Independência) e na Prefeitura de São Paulo (Prefeitura Regional Ipiranga), como conselheiro regional de Meio Ambiente e professor convidado da Sociedade Internacional de Educação Líbano-Brasileira. Atuação acadêmica na área Antropoentomofagia, Entomofagia, Agricultura urbana, Proteína Sustentável, Compostagem e Educação Ambiental.

Sobre o produtor

Sielbra

Missão – Atuar na formação científica e humanizadora para a construção de uma comunidade solidária e voltada à paz em suas práticas sociais. Valores – Desenvolver as potencialidades humanas alicerçadas na postura ética e cidadã, respeitando-se as individualidades e diversidade. Visão – Ser espaço de reflexão, aprendizado contínuo e pesquisa a fim de tornar-se referência e obter o reconhecimento da comunidade e promover a aproximação entre nações e suas culturas.

Local

SIELBRA - Sociedade Internacional de Educação Lí
Avenida Indianópolis, 2.518, Indianópolis
São Paulo, SP

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