VII Workshop Food Safety Brazil — Edição Porto Alegre
Pela segunda vez no Sul do Brasil, em parceria com a UFRGS e o Prof. Tondo
Centro Cultural da UFRGS | 13 a 15 de agosto de 2025

Reunindo especialistas, empresas, universidades e profissionais do setor para discutir os avanços, desafios e inovações em segurança de alimentos. Uma edição especial, marcada pela colaboração com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul, fortalecendo o elo entre ciência, indústria e sociedade.

Participe do nosso evento exclusivo nos dias 13, 14 e 15 de agosto de 2025, que será realizado no Centro Cultural da UFRGS, em Porto Alegre. Reuniremos especialistas para discutir temas cruciais sobre segurança de alimentos. Com uma programação rica em mini cursos e palestras, você terá a oportunidade de se atualizar sobre as melhores práticas, novas tecnologias e tendências do setor.

Os dois dias de workshops também poderão ser assistidos no formato remoto, garantindo que todos possam participar, independentemente da localização.

Agenda:

13 de agosto - Mini Cursos (APENAS PRESENCIAL)

• Análise de risco benefício na tomada de decisão em segurança de alimentos (08h30 - 12h30)
  Palestrante: Dr. Cris Rocha Pinto Magalhães

• Back to basics | Boas Práticas de Fabricação (13h30 - 17h30)
  Palestrante: Rafaelle Araujo | TUV NORD

14 de agosto - Palestras (PRESENCIAL E REMOTO)
As palestras terão início às 08h30 em ambos os dias!

1. Identificação de perigos biológicos, químicos e físicos em alimentos de origem vegetal
   Eduardo Tondo | UFRGS
2. Programa de Segurança de Alimentos de Origem Vegetal  (PSAOV) 
   Rafael Barrocas | MAPA

3. Da fábrica a prateleira: Como as embalagens garantem a segurança e qualidade do alimento
   Flávio Costa | Wickbold 

4. Novas Tecnologias na Conservação de Alimentos
   Vivaldo Mason Filho| MyOzone

5. Diferenças entre os programas IFS Progress e IFS Food
   Caroline Nowak | IFS

6. Como Interpretar Laudos Microbiológicos e Físico-Químicos
   Cristina Ines Bergonsi Guaragni | Eurofins

7. Certificações no Transporte de Alimentos: Garantindo Qualidade e Segurança na Logística
   Francimar Marques | COMIGO

8. Case Gestão de Crises e Segurança dos Alimentos: O Legado das Enchentes do RS

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15 de agosto - Palestras

1. Estratégia x Obrigatoriedade: Apropriação das Práticas de Rastreabilidade para a Gestão de Abastecimento
   Giampaolo Buso | Paripassu
   
   

2. Como os requisitos normativos BRCGS para as indústrias de embalagens ajudam no cumprimento das legislações
   Juliane Silva | BRCGS

3. Descomplicando a Legislação de Embalagens Seguras para Alimentos: Princípios Básicos da Anvisa 
   Vanessa Costalunga| Food Safety Brazil
   
   

4. Indústria de Alimentos Sem Papel e os Benefícios da Formulação Assistida
   Lucas Silva | SIG

5. A nova era das embalagens seguras
   Raffanelli Alencar | Xpert Embalagens 

6. Principais desafios na Logística de Alimentos, da origem ao consumidor final
   Eduardo Stephano
   

7. Mesa Redonda com foco em Tendências e Novidades 
   Ignez Goes & Amanda Barros| ABIA e ABPA

8. Avaliação de risco e segurança de alimentos  
   Ligia Lindner Schreiner | ANVISA

Importante: Para empresas e pessoas que necessitam de nota fiscal e pagamento por boleto, favor preencher o formulário CLICANDO AQUI

Importante: O Workshop não ficará gravado!

Quem tem direito a meia entrada? 

A meia entrada é destinada a estudantes! No ato da inscrição, o documento deverá ser enviado para o e-mail: [email protected]. Além disso, no dia do evento, é necessário apresentar a carteirinha de estudante que comprove a condição de estudante.

Outras dúvidas, enviar e-mail para: [email protected]