Muito além da bebida que conquistou cafeterias e redes sociais, o matcha carrega séculos de tradição, técnica e cultura. Nesta oficina, os participantes serão convidados a mergulhar no universo desse chá verde, conhecendo sua história, seus métodos tradicionais de cultivo, a importância da cerimônia do chá e os motivos que fazem do matcha um dos ingredientes mais celebrados da gastronomia contemporânea. Ao longo do encontro, serão apresentados os princípios da cerimônia japonesa do chá, as técnicas corretas de preparo e diferentes formas de utilização do matcha na gastronomia. Entre demonstrações e degustações, o público conhecerá receitas que vão do preparo tradicional a bebidas e sobremesas contemporâneas, descobrindo a versatilidade e a riqueza de um ingrediente que atravessa séculos e hoje ocupa um lugar de destaque na cultura gastronômica mundial.

Conheça os Ministrantes:

Michel Bitencourt – CEO Tea Shop, Tea Master e Somelier de chás.

Sandra Macedo - Tea Master e Somelier de chás

Parceria: Tea Shop