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CURSO INTENSIVO BEAN TO BAR

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Evento encerrado

CURSO INTENSIVO BEAN TO BAR

Centro de Convenções - Ilheus, BA
19 de julho de 2018, 08h - 20 de julho de 2018, 12h

Ingressos

INGRESSO ÚNICO
R$ 1.000,00
Pague em até 5x
Vendas até 20/07/2018
Encerrado

Descrição do evento

PROGRAMAÇÃO
Program


Quinta – 19/07/2018
———

08h00 – Introdução dos palestrantes
08h00 – Speaker’s Introduction

08h30 – Produção de Chocolates Bean to Bar no Brasil e no mundo
08h30 – Production of Bean to Bar Chocolate around the world

09h00 – Seleção das Amêndoas
09h00 – Beans selection

09h45 – Torra
09h45 – Roasting

10h30 – Intervalo
10h30 – Break

10h45 – 12h00 – Quebra e Descascagem
10h45 – 12h00 – Cracking and Winnowing
 

Sexta – 20/07/2017
———

08h00 – Formulação/ Ingredientes
08h00 – Formulation/ Ingredients

09h00 – Pré Moagem do cacau
09h00 – Pre-griding

09h30 – Moagem, Refino e Conchagem
09h30 – Grinding, Refining and Conching

10h30 – Intervalo
10h30 – Break

10h45 – Temperagem
10h45 – Tempering

11h30 – Moldagem 
11h30 – Molding 


Observação:
Em caso de desistência, a solicitação do reembolso deve ser feita num prazo de até 7 dias após a compra.

Sobre o produtor

MVU Promoções & Eventos | Grupo M21

Local

Centro de Convenções
Soares Lopes
Ilheus, BA

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