App Sympla
Baixe agora

Curso de Microbiologia dos Alimentos - S2G - RJ

O evento já encerrou...

Ver evento
Evento encerrado

Curso de Microbiologia dos Alimentos - S2G - RJ

CT&E Centro de Treinamento e Estúdio - Rio de Janeiro, RJ
13 de abril de 2019, 08h-17h

Inscrição

Inscrição Valor Normal
R$ 494,00  (+ R$ 49,40 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 11/04/2019
Encerrado
Inscrição 20% desconto Foods RJ e Ex S2G
R$ 395,20  (+ R$ 39,52 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 29/03/2019
Encerrado
Inscrição 15% desconto
R$ 419,00  (+ R$ 41,90 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 01/04/2019
Encerrado
Inscrição 10% desconto
R$ 444,50  (+ R$ 44,45 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 05/04/2019
Encerrado

Descrição do evento

Objetivo: promover entendimento dos conceitos de microbiologia básica dos alimentos para melhor aplicação das práticas higiênico-sanitárias requeridas no campo da segurança de alimentos.

Metodologia: exposição teórica dialogada, com apoio de material didático, estudos de casos e recursos áudio visuais.

Público-Alvo: profissionais da área de alimentos em geral e que tem interesse em aprimorar os conceitos de microbiologia e melhorar os controles de segurança de alimentos impactados pelos microrganismos.

Instrutora: Alice Gonzalez,  Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Gama Filho (1990), mestrado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1996) e doutorado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003). Pós-Doutorado no Conselho Superior de Investigações Científicas (CSIC), Madrid, Espanha, no laboratório de Biotecnologia Bacteriana (2010/2011). Atualmente é professor Associado da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Análise de Alimentos, Escherichia coli, STEC e produtos lácteos. Tem experiência na área de Higiene dos Alimentos, atuando nos seguintes temas: Boas Práticas, PPHO, POP e APPCC. É consultora e multiplicadora BPF/APPCC indústria pelo Programa Alimento Seguro (PAS)/SENAI.

Curriculum Lateshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4728829Y6

Abordagem:

  • Microrganismos e sua classificação (Bactérias, Fungos, bolores e leveduras e Vírus);
  • Introdução a Microbiologia de Alimentos;
  • Fatores que afetam a multiplicação microrganismos em alimentos (Curva de multiplicação, Fatores extrínsecos e Fatores intrínsecos);
  • Critérios microbiológicos para avaliação da qualidade de alimentos;
  • Microrganismos de importância em alimentos: microrganismos úteis para produção de alimentos, microrganismos deteriorantes e principais patógenos relacionados a alimentos e bebidas;
  • Microrganismos emergentes/ reemergentes (Yersinia enterocolítica, Campylobacter jejuni, Escherichia coli O 157: H7, Enterobacter sakazakii, Caliciviruses – Vírus Norwalk-like viruses);
  • Doenças Transmitidas por Alimentos – DTA
  • Métodos de Conservação dos Alimentos

Condição de pagamento: Cartão de crédito ou boleto bancário

Descontos Especiais: 

R$ 395,20 - Inscrição 20% desconto Foods RJ ou Ex Alunos até 29 de março 2019

R$ 419,00 – Inscrição 15% desconto até 29 de março 2019

R$ 444,50 – Inscrição 10% desconto até 08 de abril 2019

R$ 494,00 – Inscrição valor normal até 11 de abril 2019

Seja um profissional mais eficiente em food safety! 

Entre em nosso site: http://www.s2gestao.com.br

Siga-nos em nossas redes sociais: @s2gsolucoes




Sobre o produtor

S2G Soluções em Sistemas de Gestão

Somos uma empresa com expertise em sistemas de gestão da qualidade e segurança de alimentos e com soluções voltadas para consultoria, auditoria e treinamento. Estamos atuando no mercado nacional desde 2009 envolvendo todos os membros da cadeia produtiva de alimentos, seja no agronegócio, indústria de alimentos / bebidas / embalagens, restaurantes e outros. Um dos nossos valores é transformar pessoas a partir do conhecimento e da troca de experiência.

Local

CT&E Centro de Treinamento e Estúdio
Rua Buenos Aires, 57, 6º andar, Centro
Rio de Janeiro, RJ

Ver mapa

Login

Esqueceu sua senha? Clique aqui.

Recuperar senha

Confira seu e-mail

O endereço indicado receberá um e-mail com instruções de como criar uma nova senha.

Criar conta

Ao me cadastrar, concordo com os Termos de uso e Política de privacidade da Sympla

Confira seu e-mail

Acesse seu e-mail e clique no link de confirmação.