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Curso Aplicado Off-Flavour - Beerthom - Turma 8

Beerthom - Centro de Excelência Cervejeiro - Piracicaba, SP
26 de outubro de 2019, 13h-18h

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Inscrição

R$ 0,00

Inscrição Online
R$ 220,00
em até 12x R$ 22,09
Inscrições até 26/10/2019
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Descrição do evento

Beerthom apresenta:

Curso Aplicado Off-Flavour

O tradicional curso de cerveja artesanal de Piracicaba e região agora oferece aos alunos uma oportunidade única para desenvolver habilidades específicas na busca de defeitos sensoriais apresentados na cerveja.

Serão analisados 11 defeitos sensoriais e suas causas para que o cervejeiros caseiros possam melhorar continuamente o seu processo produtivo.

Defeitos degustados:

Alcalino
Azedo
Metálico
Tanino (Adstringente)
Acetaldeído
Acético
Vanila
DMS
Diacetil-1 (Butanodiona)
Acetato de Etila
Sulfítico.

Metodologia de Ensino:
  • Teoria e técnicas da análise sensorial;
  • 11 principais off-flavors de cerveja;
  • Análise de causa para evitar os off-flavours;
  • Análise prática para identificação dos defeitos.
Itens Inclusos:
  • Apostila;
  • Certificado;
  • Degustação de cerveja após a parte prática.
Dados do Curso:
  • Investimento: R$227,00
  • Data: 26/10/2019 - Sábado
  • Horário: 13:00 as 18:00
  • Local: Beerthom
  • Endereço: Rua José Eduardo Rufino de Oliveira, 68 - Piracicaba - SP
Participantes:
  • Maiores de 18 anos;
  • Vagas Limitadas a 10 alunos;
  • Quórum mínimo 5 alunos (caso não atinja, será gerado voucher para realização em turma posterior).
Ministrante:
  • Thomas Niquito - Beer Sommelier, Proprietário Rohbrau, Cervejeiro Artesanal, organizador do Piracicaba Beer Cup
Contato:
  • (19) 98189-0014 whatsapp
  • contato@beerthom.com.br

Sobre o produtor

Beerthom - Excelência em Treinamento Cervejeiro

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Local

Beerthom - Centro de Excelência Cervejeiro
Rua José Eduardo Rufino de Oliveira, 50, Sobre o ArmazémXV, Dois Córregos
Piracicaba, SP

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