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CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (Dia 18/05/2019)

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CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (Dia 18/05/2019)

UNICESUMAR - Campinas, SP
18 de maio de 2019, 09h-13h

Inscrição

Curso CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO em SERV AL 
R$ 250,00  (+ R$ 25,00 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 17/05/2019
Encerrado
Curso Controle Higiênico Sanitário em Ser Ali 
R$ 220,00  (+ R$ 22,00 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 18/04/2019
Encerrado

Descrição do evento

RESUMO do CURSO: Você estudante/profissional de Nutrição, Gastronomia, Engenharia de Alimentos ou envolvido na área de alimentação. Anote em sua agenda: dia 18/05/2019, em parceira com Instituto Alexander Marcellus,  Dr Eneo Alves da Silva Jr - uma das  maiores AUTORIDADES brasileiras em Controle Higiênico-Sanitário, estará em  CAMPINAS para diferenciar seu currículo dos demais profissionais, por meio do curso de atualização em CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. Dr Eneo Alves da Silva Jr Biomédico, Mestrado e Doutorado em Microbiologia e Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos. Conselho Editorial da Revista Higiene Alimentar, Consultor do Programa Mesa Brasil-SESC, Consultor da ANVISA para a Copa 2014 e para a revisão da RDC 12. Consultor do CVS para revisão da CVS 5. Aproveite para fazer sua inscrição AGORA, pois a vagas são LIMITADAS.Qualquer dúvida nós contacte pelo Whatsapp (19) 9.2000.2584. Um abraço - Alexander Marcellus (Nutricionista - CRN3 16259)

MAIS DETALHES

O objetivo básico é informar e discutir os procedimentos para a elaboração do Manual de Boas Práticas, criando na consciência de cada profissional, uma conduta de controle mais real que traga garantia de qualidade higiênico-sanitária. Objetiva também integrar as Boas Práticas com a elaboração dos POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados), como pré-requisitos para o Sistema APPCC (Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle) em Serviços de Alimentação. Para isso será utilizada como referência a RDC nº 216 de 15/09/2004 do Ministério da Saúde, Portaria CVS-5 da Secretaria de Saúde do Estado de São Paulo e Portaria n° 2619 do Município de São Paulo.

Tópicos do Curso: CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1 - Definição de Segurança Alimentar; 2 – Definição de Doenças Alimentares e perigos em alimentos com foco nas DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos).; 3 – Enfatizar os procedimentos de risco que realmente levam aos surtos de DTA como prioridade na execução das Boas Práticas; 4 - Boas Práticas – Discussão dos principais itens das Boas Práticas com ênfase ao controle e uso racional da água para consumo; Controle integrado de pragas; Higiene ambiental, mãos e alimentos.; 5 – Principais Legislações para o controle higiênico sanitário em Serviços de Alimentação; 6 - Fatores que interferem no metabolismo dos microrganismos, Critérios de segurança, Cadeia quente e Cadeia fria.

FORMAS DE PAGAMENTO

- Boleto e cartão crédito em 1 vez - R$ 275,00 até dia 17/05/2019 pelo Sympla 

- Cartão crédito parcelado R$ 275,00 mais taxas de juros até dia 17/05/2019 pelo Sympla

MUITO IMPORTANTE

Caso opte pelo pagamento parcelado no cartão, serão acrescidas taxas de juros, PORÉM o Sympla te enviará um e-mail padrão com valor de inscrição referente ao pagamento do crédito em apenas 1 parcela (R$ 275,00). Então, favor desconsiderar este valor padrão informado pelo Sympla.

CERTIFICADO

Será entregue no dia do evento em mãos ao participante!

MAIS INFORMAÇÕES
(19) 9.2000-2584 - (ALEXANDER MARCELLUS) - HORÁRIO COMERCIAL pelo WHATASAPP

Sobre o produtor

Instituto Alexander Marcellus

O Instituto Alexander Marcellus surgiu para aprimorar a formação de profissionais da área de saúde com cursos de excelente qualidade e rápidos (4 a 10 horas)

Local

UNICESUMAR
Avenida Brasil, 228, Jardim Chapadão
Campinas, SP

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