3 mar - 2021 • 19:00 > 20:00
Videoconferência via Sympla Streaming
Saiba qual a importância das BPFs na Indústria de Alimentos e Bebidas, como elaborar um manual e como implantar de forma efetiva.
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Erika Lopes Duarte
Engenheira de Alimentos pela UFSJ e mestre em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal pela Escola de Veterinária da UFMG. Atual consultora do Instituto de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do CIT/SENAI/FIEMG, onde atua nas seguintes áreas: melhoria de processo de produção, adequação do fluxo de produção para atendimento às legislações sanitárias, rotulagem de alimentos, registro de estabelecimentos e normas regulamentadoras de gestão e qualidade de alimentos (BPF/POP, PAC, APPCC).