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Coffee Sensory Workshop

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Evento encerrado

Coffee Sensory Workshop

Música no Palato - São Paulo, SP
25 de maio de 2019, 09h-15h

Inscrição

Inscrição
R$ 380,00  (+ R$ 38,00 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 25/05/2019
Encerrado
Inscrição Coffee Sensory
R$ 380,00  (+ R$ 38,00 taxa)
Pague em até 12x
Inscrições até 25/05/2019
Encerrado

Descrição do evento

O Coffee Sensory aborda a ciência sensorial e sua importância para garantir a qualidade do produto e da experiência do consumidor, reconhecendo seus flavors positivos e negativos.

Programa do curso:

✔️Conceito de avaliação sensorial e sua importância para a cadeia produtiva/consumidor;

✔️Interação dos sentidos e interpretação do cérebro na apreciação do café;

✔️Reconhecimento dos gostos básicos, intensidade e sensação de boca.

✔️O léxico do café e os padrões de referência de sabor;

✔️Como analisar amostras, reconhecer e descrever sua sabores;

✔️Exercicios de intensidade e reconhecimento de flavors (positivos e negativos) nos cafés;

✔️Causa e efeito dos defeitos encontrados nos cafés.

Apostila inclusa

Certificado internacional FlavorActiV

Ministrado por Joyce Oliveira
Sensory Trainer FlavorActiV, wine & beer sommelière, profissional atuante no mercado de educação em bebidas há mais de 20 anos e coordenou o curso de Formação de Baristas no Senac São Paulo por 10 anos.

Sobre o produtor

FlavorActiV

Há mais de 20 anos, atuando no mercado global com ferramentas sensoriais para a indústria. Nossa equipe de profissionais sensoriais multilíngües treina, apoia e valida práticas sensoriais desenvolvendo os melhores avaliadores, ajudando a garantir que a qualidade das bebidas cheguem ao mercado consistentes. Nossa missão, compartilhada por todos com quem trabalhamos, é elevar os padrões e as práticas sensoriais, resultando em melhor qualidade do produto e experiências do consumidor.

Local

Música no Palato
Rua do Paraíso, 547, Liberdade
São Paulo, SP

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